Huatia de Pavita

Ingredientes para 8 comensales1/2 Kg. quinua,1 cebolla,1 tomate,1/2 Kg. papa picada en cuadritos.,1/4 Kg. queso fresco,1 cda. de ajo,1 cda. ají panca,1/2 cda. de orégano,500 gr. filete de pechuga de pavita,6 cdas. ají amarillo,sal,pimienta y comino 1. Lavar bien la quinua, remojarla y sancocharla. 2. Dorar en aceite la pavita, cebolla, ajos, ajíes, tomate y orégano. 3. Sazonar con sal, pimienta ...

Ingredientes para 4 comensalesFiletes de anchoveta fritos 300 gr. ROCOTO RELLENO CON ESCABECHE DE ANCHOVETA 2 cdas. ajo molido 2 1/2 cdas. aceite 1 cda. ají panca molido 6 cdas. ají amarillo molido 1 choclo sancochado desgranado 1 cda. culantro picado 1 cda. chincho picado 1 1/4 tzs. vinagre blanco 1 1/2 tzs. caldo de pescado 2 camotes sancochados, en cubos pequeños 300 g filetes de ...

Ingredientes para 6 comensales18 Wantanes Fritos,2 cdtas,. de aceite de ajonjolí,10 cabecitas de cebolla china,1 Kg. filete de pechuga de pavita,1 cda. de ajonjolí,1 pimiento rojo,1 cda. canela china,2 tazas de salsa de tamarindo,2 cdas. de sillao,100 gr. alverjitas china,1 cda. de ajo,4 mitades de durazno,6 huevos de codorniz por la mitad,1 cda. kion 1. En una sarten WOK, freir la pavita picada ...

Ingredientes para 6 comensalesFiletes de anchoveta fritos 300 gr. TAMAL DE QUINUA Y ANCHOVETA 2 cebollas en corte escabeche 3 cdas. más 1 tz. aceite 2 cdas. ajo molido 1 cda. ají panca molido 3 cdas. ají amarillo molido 1 rocoto sin venas ni pepas, en tiras 1 hoja laurel 1/2 tz. vinagre blanco 3/4 tz. caldo de pescado 300 g fi letes de anchoveta fritos 1/2 kg quinua 100 g maíz blanco ...

Ingredientes para 100 comensales1/2 Kg. guiso de pavita,100 gr. langostinos,1 cda. aceite de ajonjolí,1 cda. sillao,1 huevo,1 rama de cebolla china picada,sal,pimienta,500 gr. pasta Sio Kao 1. Moler o picar muy fino el guiso y los langostinos. 2. Sazonar, mezclar en huevo y la cebolla china. 3. Rellenar en la pasta Sio Kao. 4. Cocer a vapor colocano cada Siu Mai sobre una rodaja de zanahoria. ...

Adobo de chancho para 6 personasIngredientes del adobo de chancho800 g carne de cerdo deshuesada1/4 cucharada de comino2 cucharadas de aceite1 cucharada de ajo picado6 cucharadas de ají panca molida2 cucharadas de ají mirasol molido2 tazas de cebolla cortadas a la pluma gruesa1/2 taza de chica de jora1 rama de orégano1 taza de chicha de jora6 camotes amarillos sancochados, pelados y en rodajasSal ...

Ingredientes: (Receta para 04 raciones)600 g de lomo de res1/2 taza de aceite vegetal2 cebollas rojas medianas cortadas en gajos1 cucharadita de ajo picado1 cucharada de ají panca molido1/2 cucharada de ají mirasol molidoPizca de orégano seco1 hoja de laurel1/8 taza de vinagre de vino tinto1/2 taza de caldo de res2 tomates cortados en gajos1 ají amarillo asado y cortado en rajas2 ajíes mocheros as ...

Ingredientes: (Receta para 04 raciones)Ajiaco:1 kg de papa blanca1/2 taza de aceite vegetal1 taza de cebolla roja picada1 cucharada de ajo picado3 cucharadas de ají amarillo molido1 cucharada de ají panca molidoSalPizca de pimienta negra molidaPizca de comino1/2 taza de habas verdes frescas1 1/2 tazas de caldo de huesos de res1/4 taza de leche fresca1/2 taza de queso fresco desmenuzadoLengua:1 len ...

ADOBO DE PAVITA PARA 6 PERSONASEl adobo de pavita y en especial el adobo, es uno de los platos que se llegaron con la invasión española, así que la preparación originariamente cambio del sabor culinario de la peninsula, al nuevo virreynato donde marquese y aristocratas degustaban de este platillo, que siempre fue en esencia un condensado o sustanciado de especias con la carne de res o pescado, com ...

1 PAVITA BEBIDAS DE FOTOGRAFIA, UN POCO DE CADA UNO, MEZCLAR PANZETA AHUMADA RELLENO: 1CHORIZO 1 PAQUETE DE SALCHICHAS 1 1/2 MANZANAS VERDES CEBOLLA,CEBOLLA VERDEO,PUERRO,AJO,MENUDOS DE PAVITA CORTADO CHIQUITO, POCA PANZETA AHUMADA, COCINAR RELLENAR, PONERLE TROCITOS DE MANTECA EN LA PIEL DE PAVITA, SALPIMENTAR, Y COLOCAR LAS LONJAS DE PANZETAS ENCIMA, TAPAR COMO EN LA FOTO Y 3 HORAS A ...