Una tapa de la costa mediterránea. Las gónadas de este cefalópodo, saben a sepia pero con una textura mucho más delicada. Admiten varias elaboraciones: rebozadas, cocidas con mahonesa,... siempre respetando el tiempo de cocción, que no debe ser excesivo. Hay a quien les gustan más hechas, es cuestión de ir probando.-500 g. de huevas de sepia-un ramillete de perejil-4 ó 5 dientes de ajo-un vaso d ...
Las huevas de sepia, saben como la sepia, pero con una textura más blandita y compacta. Necesitan poca cocción, lo justo para que al morder se separe fácilmente. En otra ocasión las preparé con ajo y perejil, también deliciosas. Hoy con una tempura ligera, como las hacen en el sur de España, conocidas como huevas de choco. Para una tapa:-250 g. de huevas de sepia frescas -2 cucharadas de harina (l ...
Por fin viernes y hoy salimos de picoteo o mejor nos quedamos en casa y preparamos un rico aperitivo con unas Huevas de sepia a la plancha aliñadas con aceite,ajo y perejil.A que os he convencido ???.Seguro que si...Y Para acompañar las huevas un buen vino blanco fresquito !!!Ingredientes300 gr de huevas de sepiaAceite de oliva virgen extra1 diente de ajo2 almendrasUna pizca de salPerejilLimónPrep ...
Ingredientes para None comensalesCaldo de pollo pollo huevas de gallina hígado tostas de pan sal Se hace un caldito de pollo y entonces se ponen trozos de pollo desmenuzados,huevas de gallina , trocitos de higado y tostoncitos de pan frito o si no,pues fideos. Fuente: VIOLETA***
Ingredientes para None comensalesCostilla de cerdo coliflor ajo pimentón tomate arroz se sofríen a fuego medio las costillas de cerdo y la coliflor. Luego en la misma olla o en una sartén se hace un sofrito de ajo troceado,pimentón y tomate, Finalmente, se deja hervir un rato. Se puede acompañar con arroz. Fuente: VIOLETA***
El aceite de perejil me ha dado para unas cuantas recetas y es que es muy versátil y va bien con multitud de recetas. Con esta huevas de sepia le va que ni pintado. De hecho aún me queda otra receta con él que publicaré más adelante.ACEITE DE PEREJIL:-las hojas lavadas y secas de un manojo de perejil fresco-una taza de AOVETrituramos y reservamos en la nevera.*El que sobra aguanta bien en la never ...
Ingredientes para None comensalesHuevas 1,1/2 kg. tomate 4 unidades pimientos 2 unidades cebolla 1 unidad aceite vinagre sal Se lavan las huevas con agua fría. Se cuecen en agua hirviendo, a la que anteriormente se habrá incorporado un poco de vinagre y sal. Es preciso echarlas justo cuando el agua esté hirviendo, porque si se hace antes, revientan. Se dejan enfriar y se cortan en rodajas de ...
Ingredientes para 4 comensalesBerenjenas 2 champiñones 300 gr. ajo 2 dientes bechamel aceite y sal Se cortan las berenjenas por la mitad, se rocían con un poco de aceite y sal y se introducen en el microondas, potencia 900 W., durante 8 minutos. Dejar enfriar. Una vez frías, se saca la pulpa con una cuchara, se pica y se reserva. En una sartén o cacerola, se sofríen los champiñones y los a ...
Ingredientes para 4 comensalesCalabaza mediana 1 unidad ajo 1 diente cebolla 1 unidad patata mediana 1 unidad nata montada fondo de ave sal huevos 3 unidades morcillas 3 unidades nata 125 cl. nuez moscada [imagen=1825573]Se cortan todos los ingredientes en juliana por separado. Se sofríen la cebolla, el ajo, la patata y la calabaza. Cuando esté bien pochadito se añade el fondo de ave. Se d ...
¿Huevas... o huevos? ¿No se preguntan Vds. por qué se les llama huevas en vez de huevos? ¿Por qué no decimos huevos de pescado, sin en definitiva las huevas son los huevos, tanto de peces marinos como de peces de agua dulce, que se localizan dentro de una bolsa con forma ovalada y que las hembras portan en el interior de su abdomen. En definitiva, son una gran concentración de huevos aún no fec ...