Huevas de sepia a la plancha

Las huevas de sepia, saben como la sepia, pero con una textura más blandita y compacta. Necesitan poca cocción, lo justo para que al morder se separe fácilmente. En otra ocasión las preparé con ajo y perejil, también deliciosas. Hoy con una tempura ligera, como las hacen en el sur de España, conocidas como huevas de choco. Para una tapa: -250 g. de huevas de sepia frescas -2 cucharadas de harin ...

Una tapa de la costa mediterránea. Las gónadas de este cefalópodo, saben a sepia pero con una textura mucho más delicada. Admiten varias elaboraciones: rebozadas, cocidas con mahonesa,... siempre respetando el tiempo de cocción, que no debe ser excesivo. Hay a quien les gustan más hechas, es cuestión de ir probando. -500 g. de huevas de sepia -un ramillete de perejil-4 ó 5 dientes de ajo-un va ...

Ingredientes para None comensalesHuevas de sepia aceite ajo Se cortan en rodajaslas huevas de sepia y se ponen a hervir Una vez frías se sofríen con un poco de ajo, aunque también, se pueden comer con mayonesa. Fuente: VIOLETA

El aceite de perejil me ha dado para unas cuantas recetas y es que es muy versátil y va bien con multitud de recetas. Con esta huevas de sepia le va que ni pintado. De hecho aún me queda otra receta con él que publicaré más adelante. ACEITE DE PEREJIL: -las hojas lavadas y secas de un manojo de perejil fresco -una taza de AOVE Trituramos y reservamos en la nevera. *El que sobra aguanta bien en la ...

Los sábados por la mañana suelo ir al mercado. Sólo puedo ir ese día porque durante la semana trabajo, y aunque el que tenemos en Los Barrios es muy pequeñito, a mí me encanta. Siempre me ha gustado ir al mercado con mi madre, desde pequeña, y ya de mayor cuando visito alguna ciudad, me interesa ver el mercado que tienen allí. Cuando Fernando, el pescadero, tiene huevas suelo comprarlas, en ...

Esta es una de las raciones más típicas de la gastronomía española, en este caso mi hermana Virginia os cuenta su receta. Ingredientes: - Una sepia. - 2 dientes de ajo. - Aceite de oliva virgen. - Pimentón. - Sal. - Perejil. - 1 limón. Elaboración: Lo primero que hacemos es echar un poco de aceite en la sartén con uno de los dientes ...

Ingredientes: 500 grs. Sepia. 250 grs. champiñon. 3 dientes de ajo. Perejil. Zumo de 1 limón. Aceite de oliva. Elaboración: Cortamos las sepia o el calamar en trozos. Ponemos 1 cucharada de aceite de oliva en la cubeta de la olla, la echamos dentro. Programamos la olla: Modelo D: Menú plancha, 15 minutos. Modelo E: Menú plancha, 140º, 8 minutos. Preparamos la picada, programamos la thermomix, 20 ...

Cuando vi esta receta de huevas de merluza a la vinagreta en Thermomix en el blog de La Cocina de Con supe que tenía que hacerla Y es que, desde pequeña, me han encantado las huevas de pescado. Mi madre las hacía fritas solamente y ya me parecían un manjar. Para prepararlas he utilizado huevas de pescado cocidas porque encontrarlas frescas es casi una utopía.  No sé en vuestras pescaderías, pero ...

Ingredientes: 500 grs. Sepia. 3 dientes de ajo. Perejil. Zumo de 1 limón. Aceite de oliva. Elaboración: Cortamos las sepia o el calamar en trozos. Ponemos 1 cucharada de aceite de oliva en la cubeta de la olla, la echamos dentro. Programamos la olla: Modelo D: Menú plancha, 15 minutos. Modelo E: Menú plancha, 140º, 8 minutos. Preparamos la picada, programamos la thermomix, 20 segundos, velocidad ...

Bueno, una vez de regreso de Buenaventura y después de tres meses por allí, en mi maravilloso Océano Pacífico trabajando y del que vengo totalmente enamorado, y no es sarcasmo, es maravilloso y me tiene así, por fin tengo tiempo y algo de fuerzas para continuar nuevamente con mis recetas y a cuidar mi blog. Bueno, lo principal para esta receta es tener paciencia para hacerla y suerte para encontra ...