La pizza me encanta y quería probar algo nuevo. Este platillo, originario de Turquía, es una especie de pizza que se prepara con una masa fina y crujiente, y está cubierta con una mezcla de carne picada, verduras y especias. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar lahmacun en la comodidad de tu hogar, utilizando ingredientes sencillos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. ¡Sigue leyendo y descubre el sabor único de la lahmacun turca!
Ingredientes para hacer el Lahmacun:
Ingredientes para la masa
600 gr harina tipo 00
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de levadura de panadería o un cubo de levadura fresca
1 pizca de sal
300 ml de agua templada
Ingrediente para la cobertura
250 gr de carne de kebab o picada de ternera
2 tomates maduros
2 ramas de perejil fresco
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 cucharada de extracto de tomate
Pimentón dulce
Pimienta negra molida
Pimiento morrón en polvo/ paprika
cumino
1 lata de tomates (opcional)
Ingrediente para adornar
2 limones
Chile rojo o algún picante
perejil
Cómo preparar la pizza turca con carne picada
1. Prepara la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien. Luego, poco a poco, incorpora el agua tibia hasta que tengas una masa suave y elástica. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
2. Deja reposar la masa: Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos una hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Prepara la cobertura: Precalienta el horno a 220°C. Pica finamente la cebolla, el pimiento rojo y los tomates y colócalos en un tazón grande. Agrega la carne de kebab o la carne picada de ternera, el pimentón dulce, la pimienta negra molida, el pimiento morrón en polvo, el comino y el extracto de tomate. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
3. Extiende la masa: Divide la masa en porciones más pequeñas y estira cada una de ellas con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Coloca cada lámina de masa en una bandeja para hornear.
4. Agrega la cobertura: Agrega una buena cantidad de la mezcla de carne y verduras en cada lámina de masa. Distribúyela uniformemente sobre la superficie, dejando un pequeño borde alrededor.
5. Hornea: Hornea las pizzas durante unos 10-12 minutos o hasta que la masa esté crujiente y la cobertura esté dorada.
6. Adorna: Cuando las pizzas estén listas, retíralas del horno y espolvorea un poco de perejil fresco picado sobre la superficie. Exprime un poco de limón y agrega unas rodajas de chile rojo si deseas que sea más picante.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pizza turca o lahmacun con tus amigos y familiares.
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