Ingredientes para 4 pizzas Lahmacun (tamaño plato):
Ingredientes para la masa:
- 350 gr de harina integral de trigo duro ecológico molido a piedra
- 200 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 12 gr de levadura fresca
Ingredientes para el relleno:
- 250 gr de carne picada de pollo
- una cebolla
- un tomate pera
- un pimiento verde
- salsa de pimiento morrón (que podéis encontrar su elaboración en nuestro canal de YouTube)
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- perejil fresco al gusto
- pimienta negra al gusto
- una pizca de sal
Elaboración para 4 pizzas LAHMACUN:
Para realizar nuestra masa de pizza:
1.- En un vaso con un poco de agua del tiempo, ponemos la levadura fresca y la disolvemos.
2.- En un bol grande ponemos la harina, el aceite y una pizca de sal. Mezclamos bien.
3.- Ahora iremos agregando poco a poco el agua con la levadura disuelta e iremos amasando. Vamos incorporando poco a poco agua hasta que nos quede una masa homogénea y que no se nos pegue en las manos.
4.- Tapar la masa y dejar reposar durante 2h. Lo suficiente para que suba la masa.
5.- Pasado el tiempo amasamos de nuevo la masa, dividiremos la masa en cuatro y le damos forma, tiene que quedar una masa muy fina. Reservaremos las masas hasta tener el relleno.
Para realizar nuestro relleno:
1.- Lavaremos y trocearemos el tomate, el pimiento y la cebolla. No os preocupéis por el tamaño, ya que procederemos a picarlo.
2.- En un procesador de alimentos, picaremos el pimiento, la cebolla y el tomate, cada uno por separado.
3.- En un bol grande pondremos las verduras picadas, la carne picada, un chorrito de aceite y mezclaremos.
4.- Agregamos la pimienta, la sal y la salsa de pimiento morrón, lo mezclaremos todo muy bien y lo reservaremos.
5.- Lavaremos y picaremos el perejil, lo reservaremos hasta montar nuestras pizzas.
Para finalizar nuestra pizza turca:
1.- En una de nuestras masas extenderemos el relleno y espolvoreamos de perejil. Igual con el resto de masas. Intenta ser equitativo.
2.- Precalentar el horno a 250°C 10'
3.- Introducimos la masa en el horno a 250°C 10'
4.- Lo retiramos del horno. Y a disfrutarlo con la familia o los amigos!!
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