Las mejores patatas o papas fritas con triple cocción

Muy buenas mis queridos Recetuber@s cuantas veces todos hemos preparado unas patatas fritas en casa, seguro que mas de mil veces verdad? Pues hoy te enseño a preparar las mejores patatas fritas del mundo, estas no se hacen de una manera común, se utilizan hasta 3 cocciones para garantizar que sean muy pero que muy crujientes por fuera y suaves y cremosas en su interior, solas ya están increíbles, pero las puedes acompañar de la salsa que mas te guste o introducirlas como guarnición en tus platos preferidos, como siempre te dejo un video donde te explico como prepararlas de manera sencilla y rápida.




INGREDIENTES:

- 4 patatas
- aceite de oliva virgen
- sal y pimienta 
- agua

ELABORACIÓN:

1º Pelaremos y cortaremos en bastones gruesos las patatas ( en el video se puede ver el corte de la patata ) una vez listas las vamos a poner en un cazo y las cubriremos con agua, añadimos una buena cantidad de sal para asegurarnos que no nos queden sosas, cuando el agua rompa a hervir bajaremos el fuego y la cocinaremos unos 7 minutos.

2º Cuando estén listas las sacaremos a una bandeja con cuidado de no romperlas y las dejaremos enfriar un poco, ahora las tendremos que sumergir en aceite de oliva a una temperatura de 120 grados aproximadamente, es una fritura muy suave, y ahí estaban mas o menos unos 10 minutos, volvemos a sacarlas pero esta vez sobre papel absorbente.

3º Por ultimo hay que darlas una fritura clásica con el aceite bien caliente para conseguir una costra dorada y crujiente, en unos 4 o 5 minutos deberían estar bien doradas, las volvemos a sacar sobre papel absorbente, salpimentamos bien y ya podríamos disfrutar de estas deliciosas patatas fritas, a disfrutarlas!




Espero que te haya gustado esta idea.
Ahh y no olvides suscribirte a mi canal de Youtube para muchas mas recetas https://goo.gl/O5JqxY

Aqui mis redes sociales:

Sígueme en Twitter https://goo.gl/m9X2SA
Sígueme en Facebook https://goo.gl/PF7SwL
Sígueme en Instagram http://goo.gl/70Edt5
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Estas a punto de recibir el secreto milenario guardado desde hace siglos, de las patatas fritas perfectas. Para conseguirlas, el corte, la piel, la cantidad de aceite, la sal...cada uno de los pasos son cruciales. La perfección no es fácil de conseguir. Cocinaremos las patatas con piel, esto le dará un toque muy sabroso a frutos secos. Para poder hacerlo así, tendremos que lavar muy bien las pat ...

Muy buenas Receruber@s hoy vamos a preparar una receta de pollo muy fácil y rica, es nada mas y nada menos que el famoso pollo a la naranja, esta receta juega con contrastes agridulces, y no es de extrañar ya que es originaria de Asia donde este tipo de sabores son muy frecuentes, la acidez de la naranja y el dulce de la miel hacen que los sabores jueguen en tu boca, es un plato ideal para cenas o ...

Lo mejor de las patatas fritas es cuando quedan blandas y crujientes a la vez. Consigues que te queden justo así cuando las cocinas? Si no has logrado dar con ese punto que hace de la patata frita toda obra de arte, no desesperes. Si quieres lograrlo este es el articulo perfecto para ti. Porque todo tiene su técnica y táctica si queremos lograr el objetivo. Un poco de vinagre Este es un supl ...

Sin duda, la comida favorita de mis hijos (de los dos!), y ya que no estoy dispuesto a que se mantengan a base de patatas fritas, he decidido que cuando se las haga, sean las mejores. Por eso, cuando ví a Heston hacer en uno de sus programas las patatas fritas perfectas, no lo dudé ni un segundo, y me puse manos a la obra. Y realmente son las mejores que he probado. Desde luego no es una re ...

Muy buenas mis querid@s recetuberos, hoy os voy a preparar una de las tapas o raciones mas famosas de España, unas deliciosas y picantonas patatas bravas y es que todo bar que se precie tiene que tener una de estas en su carta de tapas, recetas de patatas bravas hay cientos incluso miles diría yo, y hoy te muestro como a mi me gustan, para mi gusto la patata debe ser crujiente por fuera y cremosa ...

Me animo a publicar ésta receta después del éxito obtenido hace un par de semanas en facilísimo.com, donde explicaba ésta técnica para conseguir unas patatas crujientes, que no es la única pero sí la que suelo utilizar en casa, y es que normalmente solemos freir las patatas del tirón, a la misma temperatura, (yo el primero sobre todo si voy con prisas) y en un primer momento nos pueden quedar unas ...

Saludos a mis buenos amigos y amigas Recetuber@s. El lindo día de hoy les traigo una receta increíble, es un plato de pescado llamados besugo al horno con deliciosas patatas. Si no tienes el besugo, puedes usar cualquier otro tipo de pescado. No te preocupes. Es muy sencilla de preparar y tampoco es necesario manchar mucho la cocina por lo que es perfecta para días que no tenemos tiempo para estar ...

Muy buenas mis queridos Recetuber@s hace unos dias se hizo viral el video de la spanish tortilla en Facebook donde bajo mi punto de vista se cargaron la receta original de la tortilla de patatas, con esta receta quiero enseñaros como hacer una buena tortilla española y ademas intentar mejorar la receta de siempre con el toque de la cebolla caramelizada, mejorar esta receta no es tarea fácil pero c ...

Muy buenas Recetuber@s ya empezamos a tener un clima mas fresquito por eso hoy te enseño a preparar un guisote con pedigrí como es el marmitako, si lo se es un plato muy humilde pero tiene a sus espaldas mucha historia y tradición, las apariencias engañan porque todo lo que tiene de humilde lo tiene de rico y bueno, si queréis saber como he preparado este marmitako mira el video que tienes mas aba ...

Muy buenas mis queridos Recetuber@s, elFalafel o croquetas de garbanzos es mi propuesta de esta semana, después de los excesos navideños toca cuidarnos un poquito y comer algo mas sano, pero no por ello debemos de comer cosas sosas y sin sabor, os garantizo que estos falafel son una autentica maravilla, ademas son aptos para los vegetarianos y los podemos comer en un rico sandwich de pan de pita, ...