INGREDIENTES:
- 4 patatas
- aceite de oliva virgen
- sal y pimienta
- agua
ELABORACIÓN:
1º Pelaremos y cortaremos en bastones gruesos las patatas ( en el video se puede ver el corte de la patata ) una vez listas las vamos a poner en un cazo y las cubriremos con agua, añadimos una buena cantidad de sal para asegurarnos que no nos queden sosas, cuando el agua rompa a hervir bajaremos el fuego y la cocinaremos unos 7 minutos.
2º Cuando estén listas las sacaremos a una bandeja con cuidado de no romperlas y las dejaremos enfriar un poco, ahora las tendremos que sumergir en aceite de oliva a una temperatura de 120 grados aproximadamente, es una fritura muy suave, y ahí estaban mas o menos unos 10 minutos, volvemos a sacarlas pero esta vez sobre papel absorbente.
3º Por ultimo hay que darlas una fritura clásica con el aceite bien caliente para conseguir una costra dorada y crujiente, en unos 4 o 5 minutos deberían estar bien doradas, las volvemos a sacar sobre papel absorbente, salpimentamos bien y ya podríamos disfrutar de estas deliciosas patatas fritas, a disfrutarlas!
Espero que te haya gustado esta idea.
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