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Cómo hacer las patatas fritas perfectas



Estáis a punto de recibir el secreto milenario guardado desde hace siglos, de las patatas fritas perfectas.

Para conseguirlas, el corte, la piel, la cantidad de aceite, la sal...cada uno de los pasos son cruciales. La perfección no es fácil de conseguir.

Cocinaremos las patatas con piel, esto le dará un toque muy sabroso a frutos secos. Para poder hacerlo así, tendremos que lavar muy bien las patatas.

El corte es importante, en este caso os propongo cortar las patatas en gajos siguiendo las instrucciones del vídeo.

El secreto está en la fritura en dos tiempos. Primero confitamos las patatas a fuego medio/bajo y cuando estén bien blanditas subimos a fuego máximo. Esto provocará que estén muy crujientes por fuera pero, se deshagan en la boca en una explosión de sabor.

Por último, la sal debe añadirse nada más retirar las patatas del aceite, de esta manera se fundirá y el sabor será mucho más homogéneo.

Disfrutad de las patatas fritas perfectas. Ahora, ya nadie podrá pararos :-)



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