Por ello, la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN) y cuatro de las marcas de salsas líderes en España han creado la plataforma ‘Ponte salsa’ y han lanzado un estudio donde pretenden concienciar a los consumidores de los beneficios de éstas en el marco de una alimentación variada, equilibrada y saludable.
Falsos mitos
Así, las salsas pueden formar parte de una alimentación sana siempre que las usemos adecuadamente y dentro del marco de una alimentación variada y completa. Hay muchos tipos de salsas, incluyendo variedades bajas en grasa y con menos calorías, encontrando, incluso, algunas que aportan por ración tan solo el 3% de las calorías que necesitamos al día.
Mayonesa
Para mantener el colesterol a raya lo más importante es controlar el tipo de grasas que consumimos, reduciendo las saturadas y aumentando las insaturadas. La mayonesa se elabora con aceites vegetales ricos en grasas insaturadas. Así, por ejemplo, del estudio se desprende, que el 60% de los españoles no sabe que la mayonesa es fuente de Omega 3.
Ketchup
El licopeno es rico en vitaminas A y C y contiene muchos minerales beneficiosos, como el hierro, el magnesio o el calcio, entre muchos otros. Gracias a ese componente, las salsas realizadas con tomate son saludables. Ayudan a nuestro organismo mientras lo previenen de determinadas enfermedades.
Salsas con verduras
La moda de comer sano se impone y las salsas realizadas a base de calabaza, de calabacín, de zanahoria, de ajo con especias, entre otras hortalizas y verduras, aportan infinidad de nutrientes. Además, le dan un toque de color y originalidad a tus platos y son muy sencillas de hacer.
Para tener una dieta sana y equilibrada no evites aportar sabor y color a tus recetas como el que proporcionan las salsas. Tomadas en la medida exacta son tus grandes aliadas culinarias.
Recetas de salsas:
Salsa verde
Salsa holandesa
Mayonesa
Salsa barbacoa
Salsa rosa
Salsa de almendras
Salsa de queso
Salsa Oporto
Salsa al curry
