Todos sabemos de la conveniencia de consumir pescado por las buenas cualidades nutricionales que nos aporta, pero a veces nos cuesta un poco decidirnos a hacerlo, porque no apetece manipularlo o porque algunas preparaciones son complicadas.
Hoy quiero proponerte una manera fácil para preparar pescado entero, los cuales ta vienen listo para utilizar y no tienes que manipularlos tanto. Además, solo vas a necesitar una sartén para su preparación.
Tampoco vamos a utilizar el horno con el consiguiente ahorro de energía y conseguiremos en tan sólo unos minutos este sabroso resultado:
*Al final del post te dejaré otras dos sencillas recetas con las que poder disfrutar del pescado, sin la más mínima complicación .
Tan sólo vamos a necesitar: Lubina u otro tipo de pescado tamaño ración como por ejemplo dorada, 2-3 dientes de ajo, aceite de oliva virgen, vinagre y pimentón dulce.
Lo primero, será pedir en la pescadería que nos preparen el pescado para cocinarlo "a la espalda", ( en segundos dejarán nuestras lubinas abiertas por la mitad).
A continuación añadiremos sal al pescado y lo doraremos en una sartén con un par de cucharadas de aceite y a fuego fuerte, por la parte de la carne ( piel hacia arriba ).
Damos la vuelta y bajamos el fuego, dejando cocinar según sea de grande, entre 6-8 minutos ( abre un poco el pescado por la parte más cercana a la cabeza para comprobar que no esté crudo )
Retiramos el pescado a una fuente y doramos unos ajos cortados en láminas, añadiendo como 4-5 cucharadas más de aceite a la sartén. Una vez dorados, retiramos del fuego y agregamos media cucharadita de pimentón .., removemos unos segundos, .. e inmediatamente un "chorrete" ( como una cucharada ) de vinagre.
Ponemos de nuevo el refrito al fuego unos momentos y lo añadimos por encima a nuestras lubinas.
Te dejo el paso a paso en video:
!! Como has visto, sencillisimo de hacer y muy muy rico !!
Aquí tienes las otras dos recetas, sólo tienes que clicar en el título que ves en otro color y mayúsculas para verlas:
MERLUZA CON GUISANTES AL MICROONDAS
¿El tiempo siempre te está faltando? Si es así, aquí te muestro como hacer unos ricos filetes de merluza de una manera muy rápida. Además, este alimento es súper sano.
DORADA A LA SAL
Y para las ocasiones en las que quieras quedar de lujo con la mínima preparación, no te pierdas esta sana y fácil forma de cocinar el pescado.
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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