Cocina

Acocinear Idea guardada 60 veces
La valoración media de 32 personas es: Muy buena

Bocaditos de pescado al horno (receta de aprovechamiento )



Bocaditos de pescado al horno


BOCADITOS DE PESCADO ( MERLUZA )







Con estos apetitosos "bocaditos", vas a poder aprovechar los restos de pescado que te hayan sobrado de otras preparaciones ( rebozado, frito, al horno .. ), de manera muy fácil y rápida.

Son muchas las ocasiones en las que hacemos más cantidad de pescado de la cuenta y no sabemos que hacer con los restos, porque no apetece tomarlo en frío o recalentarlo, .. ya que no queda tan apetitoso como recién cocinado.

Pues no está la cosa como para tirar nada, y estos bocaditos son una manera sencilla de sacar partido a esos restos, preparando un rico y sabroso aperitivo; que eso sí .., es mejor que acompañes de alguna salsa de tu gusto, ya que al tener que dorar unos minutos en el horno, pierde algo de la jugosidad original que tenía el pescado.

Si no quieres preparar la salsa tú mism@, seguro que tienes en casa alguna de tu gusto y si no, en el supermercado, encuentras salsas ya elaboradas de todo tipo .., pero es muy fácil y rápido hacer alguna salsa casera. que siempre quedan más ricas y seguro que todos lo van a notar.
Te dejo cómo preparar una sabrosa salsa tártara, que le va genial a nuestros "bocaditos", en el mismo enlace tienes también acceso para preparar un rico ali oli con huevo o con leche: "Salsa tártara" ( ver aquí ).

En esta ocasión tenía unos restos de "Merluza rebozada" ( ver receta aquí ), así que al día siguiente manos a la obra, .. y el resultado estos económicos y ricos "bocaditos", que acompañados de una sencilla ensalada solucionaron la cena.

Bocaditos de pescado al horno


Ingredientes ( amoldar según cantidad de pescado ):




Restos de pescado blanco cocinado ( merluza, bacalao, lubina, abadejo, rosada, etc ... )

1 huevo

Ajo en polvo ( 1/2 cucharadita )

Perejil seco ( 1/2 cucharadita )

Pimienta blanca molida y sal

Unas 2 cucharadas de pan ralladoPreparación:




Retira espinas y piel si hubieran y desmenuza el pescado en "trocitos".

Añade el huevo, el ajo, el perejil y salpimenta. Remueve todo bien.

Ve añadiendo poco a poco el pan rallado hasta que veas que la mezcla se hace consistente y no se pega en las manos o el recipiente.

Forma bolas ( como albóndigas pero un poco más pequeñas ) y ve colocándolas espaciadas en una fuente de horno, a la que habremos puesto previamente un papel de hornear o vegetal.

Aplasta con los dedos hasta dejar como de un dedo de grosor.

Introduce al horno precalentado a 220º C con calor arriba y abajo a media altura y deja unos minutos hasta que se doren ligeramente.

Bocaditos de pescado al horno


Bocaditos de pescado al horno


Acompaña con tus salsas favoritas...

Bocaditos de pescado al horno


... y a disfrutarlos !!

Bocaditos de pescado al horno


Buen provecho !!

Te dejo otra idea estupenda para aprovechar restos de pescado: "Ensalada de pescado frito o asado con cebolleta" ( ver aquí )










Otras sugerencias:




!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina


.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola





Fuente: este post proviene de Acocinear, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN Los granizados y sorbetes son una opción dulce estupenda a la hora de refrescar nuestras comidas veraniegas, .. o para aligerarlas en cualquier época del año, si van a ser ...

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO El remojón es una sabrosa ensalada tradicional andaluza, que tiene como ingredientes principales el bacalao y la naranja. Sus orígenes son mozarabes y aunque se da en o ...

Recomendamos

Relacionado

pescado asados navidad ...

PESCADO AL HORNO: 7 ESTUPENDAS RECETAS PARA LAS FIESTAS

Siempre rico y sano, el pescado es una opción estupenda en celebraciones familiares. Os traigo una recopilación de siete diferentes tipos de pescado que son perfectos para preparar en el horno, .. y siete diferentes maneras de cocinarlos ..; gracias a la colaboración de compañer@s de Red facilísimo. Todas las recetas son sencillas y a cual más rica .., para así tener opciones del gusto de tod@s. ...

recetas pescados casero ...

Albóndigas de pescado (aprovechamiento)

Ingredientes para None comensales Pescado frito (el que tengáis pero si es merluza o pescadilla queda mejor),Cebolla pochada,Cebolla frita (Ikea),Ajo en polvo,Perejil fresco,2 rebanadas de pan de molde,Leche,Salsa de soja,Cebolla cruda,Perejil,Unos dientes de ajo,Laurel,Vino,Vinagre,Harina,Sal,Pimienta,Caldo de pescado o concentrado de pastillas,Colorante alimentario,Aceite Desmenuzamos el pesca ...

general pescado

RECETA DE PESCADO AL HORNO CON MOZZARELLA

En esta ocasión quiero compartir la receta de Merluza al horno con mozzarella, es una de esta receta de pescado que no puede faltar en nuestro recetario. Esta receta de pescado al horno es ideal para sumar nuestra dieta semanal, ya que la merluza es ricas en ácidos grasos y minerales. Es un plato especial para compartir en un almuerzo y/o cena familiar. Se puede utilizar cualquier tipo de pescado, ...

general cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

Pescado al horno (Merluza)

INGREDIENTES 1 morrón rojo mediano, cortado en tiritas 3 tomates medianos, cortados en rodajas 6 filetes de merluza 2 cucharadas de pimentón 1 cubito de caldo 1 cucharadita de pimienta Sal al gusto 1/4 taza de aceite de oliva 1 taza de agua 1 puñado de perejil fresco picado ELABORACIÓN DE PESCADO AL HORNO (MERLUZA) Precalentar el horno a 95°C (bajo). Hacer un colchón con el morrón y los tomates e ...

pescado lubina róbalo ...

Lubina o róbalo al pimentón sin horno

Todos sabemos de la conveniencia de consumir pescado por las buenas cualidades nutricionales que nos aporta, pero a veces nos cuesta un poco decidirnos a hacerlo, porque no apetece manipilarlo o porque algunas preparaciones son complicadas. Te propongo una manera muy sencilla de preparar pescados enteros, que vendrán ya listos para utilizar y en la que sólo necesitarás una sartén o tartera para pr ...

frutos del mar Navidad

Pescado al horno fácil: pargo con guarnición de patatas

PESCADO AL HORNO FÁCIL: pargo con guarnición de patatas Hacer pescado al horno es muy fácil y resulta una forma cómoda y limpia de elaborarlo, .. además de sana. Siempre que hacemos pescado al horno se convierte en una ocasión especial para disfrutar con los que más queremos. Tenemos una gran variedad de tipos de pescado ( tanto blancos, como azules ), en nuestros mercados para poder elegir; .. ...

recetas de primeros

Albóndigas de pescado (aprovechamiento)

En estos días, que tenemos familia en casa, siempre se prepara más comida de la cuenta y suele sobrar de todo. Me encantan las recetas de aprovechamiento, se siente una muy “realizada”, gastronómicamente hablando, cuando sacas un plato riquísimo de restos que encuentras por el frigo….los amantes de la cocina me entenderéis. En esta ocasión ... leer más

bajas calorías y light light pescado ...

Filetes de pescado al horno

Receta de filetes de merluza al horno con papas, cebolla y tomate tal y como lo hacía mi abuela paso a paso con fotos: Hoy haremos una receta con pescado, los que me siguen ya se habrán dado cuenta que no soy muy de pescados…. pero esta es una receta familiar heredada de mi abuela y a pedido de algunos lectores y de mi hijo más chico que es el que me pide siempre pescado, hoy la comparto. E ...

recetas de segundos

Adobo de pescado al horno

600 g de pescado blanco (panga, limanda, bacalao, lenguado...) sin piel ni espinas400 g de patatas400 g de calabacín o berenjena200 g de cebolla50 ml de aceite de oliva y un poco más para la fuente del horno50 ml de vinagre de vino blanco1 cucharada de comino molido1 cucharada de pimentón picanteSalPimienta En un bol mezclamos el aceite, el vinagre, el comino y el pimentón, e introducimos el pesca ...

recetas de segundos navidad pescados ...

Pescado al horno típico de navidad

. Pescado al horno típico de navidad, historia: Muy buenas amig@s! Ya tenemos que ir pensando en recetas para hacer estas navidades porque llegarán antes de que nos demos cuenta. Sé que es una época de tradiciones y que toda la familia espera vuestras especialidades de siempre, pero por si quisierais sorprenderlos con un pescado asado espectacular, os dejo cinco fantásticas ideas para que tengáis ...