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Pescado al horno (Merluza)

INGREDIENTES

1 morrón rojo mediano, cortado en tiritas

3 tomates medianos, cortados en rodajas

6 filetes de merluza

2 cucharadas de pimentón

1 cubito de caldo

1 cucharadita de pimienta

Sal al gusto

1/4 taza de aceite de oliva

1 taza de agua

1 puñado de perejil fresco picado
Pescado al horno (Merluza)


ELABORACIÓN DE PESCADO AL HORNO (MERLUZA)

Precalentar el horno a 95°C (bajo).
Hacer un colchón con el morrón y los tomates en una asadera. Colocar los filetes sobre las verduras.
Combinar el pimentón, el cubito de caldo, la sal y la pimienta, el aceite de oliva, y agua y mezclar bien. Rociar la salsa sobre el pescado. Espolvorear con el perejil jpicado.
Tapar la asadera con papel aluminio y llevar al horno, más o menos por una hora.

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