Dentro del mundo de la repostería, el calabacín es un ingrediente muy desconocido. Poca gente usa este ingrediente para preparar pasteles o magdalenas, e ignoran las cualidades que éste aporta a los postres. El calabacín aporta mucha suavidad y ligereza a la masa, además, de no aportar ningún tipo de sabor, por lo que es un ingrediente ideal para preparar bizcochos o magdalenas.
A continuación te dejo la video receta, en ella verás la cantidad de ingredientes exactos y el paso a paso para preparar estas magdalenas de calabacín y cacao puro todo ello explicado en menos de 3 minutos.
Te invito a que le des al play al video siguiente, y así verás lo fácil que te resulta prepararla al ver el video
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Los ingredientes que necesitamos son ( cantidades exactas en el vídeo):
- harina de avena
- calabacín
- plátano
- huevo
- cacao puro desgrasado
- dátiles en rama
- yogur
- levadura
- sal
- esencia de vainilla
- pepitas de chocolate
Modo de preparación:
Empezamos mezclando todos los ingredientes secos en un bol: harina de avena, sal, levadura y cacao puro desgrasado, lo mezclamos bien y lo reservamos. Ahora en otro bol, mezclamos todos los ingredientes húmedos: dátiles, huevo, yogur, esencia de vainilla, plátano y el calabacín rallado lo mezclamos todo muy bien, y si hace falta, lo trituramos todo para que no queden muchos grumos.
Una vez listo, mezclamos las dos mezclas, los ingredientes húmedos con los secos, lo mezclamos todo muy bien, y ya tendremos la mezcla lista. Ahora vamos rellenando las cápsulas de las magdalenas, hay que llenarlas bastante.
Luego, y de forma opcional, podemos añadirle unas pepitas de chocolate por encima. Por último lo llevamos al horno a 180ºC, calor abajo+ ventilador, durante 30 minutos aproximadamente.
Ahora las dejamos enfriar sobre una rejilla, y listo!! Ya tenemos nuestras magdalenas de calabacín y cacao listas!
Espero que te haya gustado esta receta de magdalenas de calabacín y cacao puro, y si intentas hacerlo en casa, me encantará ver como te queda. Me puedes enviar una foto de tu resultado a cualquiera de mis redes sociales; y además, puedes seguirme por todas ellas, aquí te dejo los enlaces para que puedas encontrarme
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