Ingredientes para 9 comensalesAzúcar 1 kg. almendra 1 kg. claras de huevo 1 unidad zumo de limón 1 cucharada [imagen=1824207]Quitar la piel que recubre a las almendras y molerlas hasta que queden reducidas a polvo. Volver a triturar junto con el azúcar y un cuarto de taza de agua. Añadir media clara de huevo poco a poco, así como el zumo de limón. Trabajar todo todo bien hasta que quede una masa ...
Ingredientes para None comensalesAzúcar 200 gr. harina 200 gr. margarina 125 gr. huevos 4 unidades yogures naturales 1 unidad levadura 1 sobre corteza de limón brandy 1 copa nueces pasas orejón ciruelas Los frutos se cortan en trozos pequeñitos y se ponen a macenar en brandy. Por otra parte, en un recipiente se pone el azúcar, la margarina, la raspadura de limón, las yemas de huevo , ...
Ingredientes para None comensalesAzúcar 750 gr. huevos 8 unidades naranja 1 unidad maicena 1 cuchara sopera azúcar 150 gr. yemas de huevo 8 unidades Con 150g de azucar se hace el caramelo y forrar con el el molde del pudin. En bol hervir durante 5 minutos el azúcar con el zumo y la cascara de naranja y 1 taza de te de agua, retirar del fuego y dejar que se hiele. Juntar la calda de azúcar frí ...
Ingredientes para 4 comensalesCebolla 1 unidad ajo 2 dientes pollo 1 unidad canela en polvo 1 cucharada azafrán 1 cucharada pimienta negra 1/2 de cucharada ciruelas pasas 8 unidades almendras fritas 150 gr. miel 150 gr. nueces 8 unidades Pochar la cebolla y el ajo. Añadir una cucharada colmada de azúcar y dejar que caramelice un poco. Añadir el pollo y dorarlo un poco. Incorporar una cucharilla co ...
Ingredientes para 4 comensalesAzúcar 200 gr. yemas de huevo 6 unidades claras de huevo 1 unidad leche 1/2 l. ron 3 cucharadas Del azúcar se separan 30 gramos, que se dividen en dos partes. Con una de ellas y un poco de agua se hace caramelo calentándolo a fuego lento y removiendo. Batir la clara a punto de nieve. Las yemas se mezclan con el azúcar y se les añade una cucharada de ron. Agregar la ...
Ingredientes para 8 comensales Harina 250 gr. mantequilla 125 gr. yemas de huevo 1 unidad agua fría 1 cucharada azúcar moreno 1 cucharada sal 1 pizca kiwi 4 unidades naranja 3 unidades mermelada de albaricoque 200 gr. limón 1 unidad azúcar 50 gr. caramelo líquido 1 cucharada Para hacer la masa: mezclar la harina con la mantequilla troceada, la yema de huevo, el agua, y la sal, procurando trabaja ...
Ingredientes para 4 comensales Arroz 1 taza cebolla 1/2 unidades champiñones 200 gr. pasas de corinto 1 cucharada almendras 1 cucharada piñones 1 cucharada manzana 1 unidad aceituna sin hueso 100 gr. aceite de oliva curry en polvo sal Cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante 15-16 minutos, para que el grano quede algo entero. Escurrirlo y reservar. Limpiar los champiñones, quitar la pa ...
Ingredientes para None comensalesMantequilla 150 gr. azúcar 100 gr. huevo cocido 1 unidad huevo 1 unidad harina 100 gr. clavos de olor 3 unidades canela 1 cucharada sal pmienta laurel comino nuez moscada ralladura de limón 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad anises 1 cucharadita mermelada de moras 1 bote [imagen=1824802]Se machacan todas las especias, junto con el huevo duro picado, e ...
Ingredientes para 6 comensales Piña 500 gr. azúcar 7 cucharadas limón 1 unidad nata montada 250 gr. almendras 5 cucharadas huevo 3 unidades lámina de gelatina 2 unidades mantequilla 1 cucharada kiwi 2 unidades fresón 10 unidades Pelar y picar la piña y pasar por la batidora. Poner las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas. Escurrirlas, disolverlas en el zumo de limón caliente y agregar ...
Ingredientes para None comensalesAvellanas 150 gr. claras de huevo 4 unidades azúcar 150 gr. harina de maíz 20 gr. leche 1 vasito mantequilla 1 cucharada aceite de almendras chocolate puro 1 tableta nata montada 200 gr. manzanas grandes 2 unidades azúcar 100 gr. agua 1 vaso pasas de corinto 2 cucharadas brandy canela 1 palito piel de limón 1 unidad [imagen=1824654]Lo primero que hay que hacer ...