Merluza a la sidra


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La sidra natural le da a nuestros platos un sabor muy especial. Utilizando este ingrediente podemos preparar muchas ricas recetas, entre las cuales se destacan las salsas, ya sea para las carnes, pescados, o entre otras comidas. 

En esta ocasión os enseñare a preparar unos lomos de merluza a la sidra, una receta muy fácil de hacer y que siempre sorprende por su sabor. En esta ocasión la he preparado con merluza fresca, sacando los lomos, que os lo puede hacer el pescadero. Si lo que tienes en casa es merluza congelada no hay problema, de igual modo la preparación quedará excelente. 

Si queremos preparar una cazuela para unas 4 personas necesitaremos:

8 lomos de merluza
Gambas.
Almejas.
Sidra natural.
El zumo de medio limón.
Harina.
Cebolla, ajo, y perejil.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra y sal.

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Con nuestros ingredientes listos, empezaremos rebozando los lomos de merluza en harina, previamente salpimentados y los pondremos en una sartén a dorar. Una vez dorados los sacamos y reservamos.

Con el mismo aceite en el que previamente doramos la merluza, vamos preparar una deliciosa salsa. Doraremos la cebolla y el ajo, añadiremos luego la sidra, el perejil y el zumo de limón.

Después de salpimentar al gusto la salsa, incorporaremos las gambas, la merluza y las almejas. En 10 minutos podremos disfrutar de un plato sabroso y delicioso.

Para que podáis comprobar lo fácil que es, os dejo el vídeo de la receta. ¡Espero que os guste!




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Un saludo.

 
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