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Merluza en salsa verde- una receta para toda la familia



Hoy os enseñamos a preparar una merluza en salsa verde. Es nuestra receta favorita de pescado, fácil de preparar, sana y sabrosa. Gracias a la salsa verde, la merluza es muy suave y tiene un sabor único. Es un plato perfecto para toda la familia.

Aquí podéis ver la video-receta:



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Para preparar nuestra receta de la merluza en salsa verde, vamos a necesitar:

4 lomos de merluza limpios

1 cebolla picada

3 o 4 dientes de ajo

500 gr de almejas

150 ml de vino blanco

250 ml de caldo de pescado

1 cucharada de harina

guisantes

perejil

aceite

sal y pimienta al gusto
También vamos a necesitar una cacerola baja grande:

La preparación:

Picamos la cebolla, los ajos y el perejil.

Sofreimos la cebolla y los ajos con un buen chorreón de aceite.

Una vez que la cebolla esté transparente añadimos una cucharada de harina y removemos muy bien para que se tueste.

Una vez tostada la harina añadimos un vaso de vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol y a continuación añadimos el caldo de pescado y esperamos hasta que empiece a hervir.

Mientras tenemos las almejas en remojo con abundante agua fria y sal.

Cuando empiece a hervir el caldo añadimos las almejas bien escurridas y subimos un poco el fuego y según empiecen a abrirse las sacamos y reservamos en un plato.

Ahora agregamos los lomos de merluza salpimentados y cuando empiece a hervir, tapamos y lo dejamos entre 3 y 5 minutos según os guste de cuajada la merluza.

Cuando veamos que está listo apagamos el fuego y picamos el perejil y se lo agregamos junto con los guisantes, las almejas y el jugo que han soltado.

Removemos un par de veces y listoo!!


merluza en salsa verde


Esperamos os guste esta receta!!

Buen provecho,
Marta&Fredy&Dani


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