comunidades

Redondo de ternera- una receta familiar

redondo de ternera


Hola amigos!

Las mejores recetas son aquellas que se intercambian con la familia. Hoy os presentamos una receta especial para nosotros porque la hemos recibido de un familiar. Redondo de ternera- gracias a una larga cocción la carne queda muy tierna  y junto a la salsa tienen un sabor excelente.

Aquí podéis ver nuestra video- receta:



Si os gustan nuestras recetas dar un like en youtube y suscribiros a nuestro canal, nos ayudaréis muchísimo

Rabillo de ternera


Para preparar nuestro redondo de ternera vamos a necesitar:

1 redondo o  rabillo de ternera (el rabillo de ternera es como el redondo pero más tierno)

6 zanahorias

1 cebolla mediana

1 cabeza de ajo

2 hojas de laurel

15 granos de pimienta negra

1 vaso de vino blanco

caldo de carne

aceite de oliva

sal al gusto

¡Te regalamos nuestro eBook! (1)



Rabillo de ternera


La preparación:

Quitamos la grasilla de nuestra carne y en una cazuela con un chorreón de aceite de oliva vamos a sellar todos los lados de nuestra carne. Mientras vamos pelando y picando las zanahorias y la cebolla.

Cuando nuestra carne esté dorada por todos los lados añadimos la cebolla y seguidamente las zanahorias y dejamos pochar a fuego suave.

Cuando nuestras verduritas estén pochadas vamos a añadir una cabeza de ajos dándole un golpe a cada diente de ajo y lo añadimos a nuestra cazuela junto con las dos hojas de laurel y nuestros granos de pimienta. Lo dejamos unos minutos.

Ahora añadimos un vaso de vino blanco y esperamos hasta que se evapore el alcohol y seguidamente añadimos el caldo de carne cubriendo hasta la mitad de nuestro rabillo o nuestro redondo. Tenemos que hacerlo a fuego suave para que quede más tierno y lo dejamos entre dos horas y dos horas y media y vamos moviendo la carne.

Cuando pase éste tiempo sacamos la carne y la dejamos enfriar para después cortarla.

Ahora vamos a triturar todo el sofrito y después lo colamos. Añadimos la salsa colada a nuestra cazuela y la carne cortada en rodajas de medio centímetro.Y listo!! Podéis acompañarlo con un puré de patatas o con lo que más os guste.
Para cortar bien la carne, vais a necesitar buen cuchillo:

Rabillo de ternera


Rabillo de ternera

Buen provecho.

Marta&Fredy&Dani


Tienes que probar otras recetas nuestras de: ternera con verduras y albahaca, pechuga de pollo en salsa de nata (crema de leche) y albóndigas con calabacin y champiñones.

Ternera con verduras y albahaca al estilo oriental


Pechuga de pollo en salsa de nata (crema de leche)


Albóndigas con calabcin y champiñones



¿PIENSAS QUE SABES TODO SOBRE LA COCINA ESPAÑOLA?

Hemos preparado para ti un quiz. ¡Comprueba ahora tu conocimiento de los platos tradicionales! Pincha la imagen:

quiz-ole-que-recetas
¡Suerte!
Marta&Fredy

Fuente: este post proviene de Blog de olequerecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: RecetasSalado

Recomendamos

Relacionado

Recetas Salado

Rabillo de ternera

Las mejores recetas son aquellas que se intercambian con la familia. Hoy os presentamos una receta especial para nosotros porque la hemos recibido de un familiar. Rabillo de ternera- gracias a una larga cocción la carne queda muy tierna  y junto a la salsa tienen un sabor excelente. Para preparar nuestro Rabillo de ternera vamos a necesitar: 1 rabillo de ternera o un redondo (el Rabillo de ternera ...

recetas de segundos

REDONDO DE TERNERA EL HORNO

REDONDO DE TERNERA EL HORNO

Aunque queda aún tiempo para la Navidad, por mi cabeza ya empiezan a bullir ideas para las cenas y comidas de la fecha. Hoy os traigo una receta ideal para un día de fiesta. El horno lo hace todo... o casi todo. La carne queda tierna y jugosa y con la verdura se hace una salsa muy rica. Espero que os guste. Ingredientes: - 1 redondo de ternera de 1 kg aproximadamente - 1 cebo ...

recetas de segundos carne aceite de oliva virgen extra (aove) ...

#receta redondo de ternera con salsa de higos

una de mis perdiciones gastronómicas son las frutas. Las frutas con sabor auténtico, con esos colores que te llaman y seducen, las frutas de temporada. Y siempre tengo la tentación de introducir frutas a #recetas saladas, así que esta vez mis higos serán protagonistas de esta carne suave, melosa y tiernísima. Eso sí, cuando he ido a comprar he cogido de más para ir saciando la tentación de comerme ...

Carnes Plato principal Comida Casera

Redondo de ternera a la cerveza y limón

Redondo de ternera a la cerveza y limón Hola a todos... Hoy os traigo un maravilloso redondo de ternera preparado a la cerveza y limón, que quedó increíblemente rico!! La cocción fue a fuego muy bajo durante 4 horas y el resultado ha sido una carne tierna, muy suave y con una sabor incomparable. Utilicé un redondo de ternera de primerísima calidad, de mis amigos de Masmit, mis proveedores habitual ...

Carnes cebolla redondo de ternera ...

Redondo de ternera en salsa casera

El redondo de ternera  es una comida muy rica y fácil de preparar. Triunfa allá donde la llevemos y nos servirá, tanto para hacer una comida diaria de lo más normal como para una ocasión especial. En mi casa, por ejemplo, esta receta suele hacerse en Navidad o para los cumpleaños, aunque como es una receta tan rica, también la solemos comer entre semana. Haceos con un buen redondo de ternera y ten ...

asado de carne bayas de enebro calabaza ...

Redondo ternera asado con verduras

Para hoy tengo un rico plato de carne. Un redondo de ternera cocinado con verduras de temporada; calabaza, zanahoria, pimiento verde y cebolla. La carne del redondo es jugosa y buenísima para guisar, asar, rellenar y cubrir con ricas salsas. Además, un plato tan sabroso te va a encantar cocinarlo y estoy segura que tu familia de harán la ola. Beneficios: la carne de ternera es rica zinc, sodio, pr ...

recetas de segundos

¡¡REDONDO DE TERNERA A LA NARANJA-Receta de Directo al Paladar!!

Ingredientes para seis personasUna pieza de alrededor de un kilo o kilo 1/4 de redondo de ternera, tres cebollas dulces grandes, una cabeza de ajos, cinco naranjas de mesa grandes, cuatro cucharadas soperas de azúcar moreno, sal gorda, pimienta, y aceite de oliva virgen extra. Cómo hacer redondo de ternera a la naranjaPrecalentamos el horno a 180º. Cortamos las cebollas en juliana y formamos una c ...

recetas de segundos carnes sin huevo-salado

Redondo al vino tinto

Ya lo he dicho en otras ocasiones pero el pescado no me gusta. Esto hace que de vez en cuando me de caprichos para mi como es este redondo (en este caso de carne de cerdo). Es muy fácil de hacer y se puede acompañar de mil cosas. la salsa es lo mejor y lo bueno es que sale bastante así que podéis congelar perfectamente parte de ella y sacarla algún día que tenéis un solomillo a la plancha por ejem ...

carnes

Redondo de ternera en salsa

El redondo de ternera es un plato tradicional, de los que siempre se hacen para los cumpleaños o celebraciones familiares. Se lonchea mas o menos fino y cunde mucho; además, tiene la ventaja de que se prepara el día anterior y así está frío cuando vamos a trincharlo. ¡Mis hijos dicen que es un plato "viejuno" pero se lo comen que no veas! ¿Quieres ver cómo lo preparo? Redondo de ternera ...

carnes carne ternera ...

Redondo de ternera en salsa (Olla rápida)

Fuente: http://www.morguix.com/2012/01/redondo-de-ternera-en-salsa-olla-rapida.html Llevaba mucho tiempo sin hacer redondo, porque le había cogido un pelín de respeto: es una carne que tiende a quedar durilla, ¡y me da una rabia...!. Pero, desde que probé a hacerlo en la olla rápida, estoy encantada, porque queda en su punto, blandita y jugosa, sin resecarse. Es conveniente preparar este plato la ...