Migas de harina

Ingredientes para 4 comensales

Una cabeza de ajos,,una taza de agua,y otra taza de harina de sémola por comensal (si se mezclan mitad de sémola mitad de maíz salen unas migas más rubias).
Se fríen los ajos.  Se parta la sartén para echar la harina y así enfriar un poco el aceite para que no salte al añadir el agua.  Se añade el agua y se mezcla bien.  Se vuelve a poner en el fuego y a trabajar, esta masa que en principio esta de una pieza tiene que ir perdiendo el agua mientras se trabaja con la rasera hasta que queden sueltas y algo doradas. Acompañadas de pimientos fritos y pescaito están buenísimas.

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