Pan de pita

Ingredientes para None comensales

Harina 325 gr. levadura prensada 20 gr. sal 1 cucharadita azúcar 1/2 de cucharadita agua templada 3/4 de taza
En un poco de agua templada, no muy caliente, disolver la levadura, la sal y el azúcar. Sobre el mármol hacer un montón con la harina, abrir un agujero en el centro y mezclar con lamezcla anterior y resto de agua. Trabajar la masa y procurar tener las manos siempre embadurnadas de harina. Hacer un bola y darle un corte, arropar con unos trapos y dejar reposar 1 hora (hasta doblar el volúmen). Encender el horno a unos 200ºC unos diez minutos antes de cocer el pan. Amasar nuevamente con energía y hacer unas bolitas pequeñas. Estirarlas hasta hacer unas tortillas de uns 30 cm. y ponerlas en la bandeja del horno que previamente ha sido engrasado y enharinado. Coceran en 10-12 minutos, si se desea más doradas gratinar. Se guardan entre paños limpios para mantener el pan de pita caliente y tierno.
Fuente: DOLORSS
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