Orejas de carnaval (2)

Ingredientes para None comensales

Harina 375 gr. huevos 3 unidades mantequilla 50 gr. anís 4-5 gotitas levadura de panadería 1 trozo azúcar 150 gr. agua sal

Se pone la harina en un cuenco, y se dispone con forma de volcán. Se agregan los ingredientes por este orden: 1º.- Los huevos cascados y la levadura 2º.- Un poco de agua templada 3º.- La mantequilla, la sal y la esencia de anís Se amasa todo y se deja fermentar durante 25 minutos. Con un rodillo estiramos la masa dejandola muy fina y se corta en trozos irregulares de unos 10x8 cm., aproximadamente(procurando darle forma de oreja) que se freirán en abundante aceite caliente. A medida que se van haciendo se colocan en una fuente y se espolvorean con azúcar glass.
Fuente: LULITASSS
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