Este Pastel es como una Quiché, como cualquier elaboración de pasteles salados de verduras,jugamos mucho con el sabor del ingrediente principal, en este caso para el que le guste la cebolla le resultara exquisito.
Ingredientes
400 gr de masa de Hojaldre,(Congelada o Refrigerada)
1 kg de Cebollas
3 huevos
1 cucharada de harina
1 vaso de nata liquida
Aceite de Oliva
Sal, pimienta
Elaboración
En un cazo se pone a calentar aceite; se añade la cebolla finamente picada y se rehoga, sobre fuego suave, durante aproximadamente 15 minutos.
Aparte, se mezclan la nata y dos huevos con la harina. Una vez obtenida una mezcla homogénea, se salpimenta y se vierte sobre la cebolla.
Se preparan dos hojas con la masa de hojaldre y, con la más grande, se forra un molde de horno, previamente untado con mantequilla. Se echa sobre la masa el compuesto de cebolla, se cubre todo con la otra hoja y se unen bien los bordes de la masa.
Se pinta entonces la superficie del hojaldre con huevo batido. Se enrolla un trocito de cartón, se hace un pequeño agujero en el centro del pastel, y se coloca en el mismo el rollito de cartón.
Se mete el pastel al horno, a 180º durante 45 minutos, y se sirve inmediatamente.
Que aprovechen...................
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Pastel de Cebolla
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