Pechuga de pavo a las uvas con mosto

Ingredientes para None comensales

Pechuga de pavo 1 unidad tocino 100 gr. cebollitas 200 gr. patata grande 2 unidades uvas peladas en conserva 200 gr. mosto blanco 1 dl. caldo de ave 2 dl. cebollino aceite de oliva extra sal
Ponemos a reducir el caldo en un cazo y a fuego suave. Sazonamos la pechuga de pavo y la envolvemos en láminas de tocino. Lo bridamos y colocamos en una fuente de cristal con un poco de aceite, las cebollitas, las bolitas de patatas y el mosto. Horneamos a 170º durante 1 hora. El jugo que suelta la pechuga lo incluimos en el cazo que contiene el caldo junto con las uvas. Sazonamos las patatas y las cebollitas, y trinchamos la pechuga. Servimos los medallones de pavo y acompañamos con las patatas, las cebollitas, cebollino troceado y la salsa.
Fuente: BOMBERO
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