comunidades

GUISO LIGERO DE PECHUGA DE PAVO CON ZANAHORIAS

Guiso ligero de pechuga de pavo con zanahorias


Me rompo la cabeza cada vez que estoy a dieta para comer ligero pero sabroso. Y sobre todo para no verme obligada a hacerles otra cosa a los de casa, que eso si que fastidia (qué fina vengo hoy). Por eso cada vez recurro más a la pechuga de pavo que es todavía más ligera que el pollo y de paso variamos un poco.
Si todavía estás entre los que no te convence mucho el  pavo, mira la comparativa para 100 gr. de pechuga:
                                           Pechuga de pollo        Pechuga de pavo
              Proteínas                    22,20 g.                       24,12 g.
              Calorías                      145 kcal                       105 kcal
              Grasas                        6,20 g.                         0,99 g.
              Colesterol                   62 mg.                         45 mg.
La pechuga de pavo es muy grande, por eso generalmente se vende una parte que llaman solomillo, pero vamos, que es pechuga.
Y así hice este guisado con tan buena pinta y muy poca grasa, en la olla exprés por la rapidez,  aunque al final a los de casa les hice una patatas fritas para acompañar... porque soy masoca definitivamente.
Ingredientes (3 personas):
- 3 pechugas (o solomillos) de pavo (600 gr. aproximadamente)
- 3 o 4 zanahorias grandes
- 1 diente de ajo
- cebollitas francesas o cebolletas (lo que tengas)
- 1 vasito de vino blanco
- 1/2  vasito de agua
- hiervas provenzales al gusto (orégano, tomillo, romero...)
- 1 cucharadita de maizena
- sal y aceite de oliva
Elaboración:
1. En la olla expres salteamos el diente de ajo muy picado con un poquito de aceite de oliva (sin pasarse) aunque el pavo has visto que no tiene casi  nada de grasa.
2. Cortamos las pechugas de pavo en trozos grandes, salamos los trozos y los añadimos al aceite para freírlos ligeramente.


3. Incorporamos las zanahorias cortadas en rodajas, las cebollitas que se pueden dejar enteras o no, hierbas al gusto y el vino blanco. Le damos unas vueltas a todo y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.
4. Ahora añadimos el agua y cerramos la olla. En la mía se hace en 10 minutos, pero cada olla es un mundo aparte, así que según como sea la tuya le das el tiempo adecuado.
Si no utilizas olla exprés tendrás que dejarlo a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas.


5. Abrimos la olla cuando haya pasado el tiempo. Disolvemos una cucharadita de maizena en un poco de agua fría. Volvemos a poner el guiso en el fuego y echamos la maizena, removemos con una cucharara de madera y  retiramos del fuego en cuanto veamos que la salsa ha engordado un poquito.


Sano, sin grasa y sabroso.
¿No te apetece?



¡Que tengas un finde estupendo!

Fuente: este post proviene de Con tu Pan te lo Comas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carne

Este plato lo ha preparado mi madre desde siempre, y yo como ella, también. En casa nos encanta. Además es sencillísimo de hacer, y cunde mucho. Cuando estoy sola, la preparo y luego congelo raciones de una o dos personas. Así las voy sacando poco a poco cuando no tengo tiempo para cocinar, para llevar el almuerzo al trabajo, o lo que sea. Muy apañado y muy rico. La salsa es una auténtica maravill ...

entrante o aperitivo pan pechuga pavo ...

Prepara una merienda en un plis-plas. Para la receta de hoy realizaremos unas tostas que son unas rebanadas de pan con los ingredientes encima y que las podemos hacer con el pan tostado y añadir los ingredientes o añadir los ingredientes sobre las rebanadas de pan y hornearlo todo junto. Las podemos hacer para una merienda para los peques acompañadas de un lácteo como batido natural de fresas, un ...

recetas de segundos carnes y aves

Ingredientes: 4 Filetes de pechuga de pavo 4 Lonchas de JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 4 Lonchas de queso gouda 2 Dientes de ajo 1/2 Cebolla 1/2 Pimiento rojo Tomate frito Vino blanco maizena Aceite de oliva Sal Pimienta molida Romero Perejil Preparación: Salpimentamos los filetes de pechuga de pavo, colocamos encima las lonchas de jamón y las de queso. Enrollamos y envolvemos los rollos en papel transp ...

recetas carnes pavo ...

Ingredientes para None comensalesPechuga de pavo 1 unidad tocino 100 gr. cebollitas 200 gr. patata grande 2 unidades uvas peladas en conserva 200 gr. mosto blanco 1 dl. caldo de ave 2 dl. cebollino aceite de oliva extra sal Ponemos a reducir el caldo en un cazo y a fuego suave. Sazonamos la pechuga de pavo y la envolvemos en láminas de tocino. Lo bridamos y colocamos en una fuente de c ...

recetas de segundos

Hasta hace unos pocos años yo había comido pavo cuatro veces contadas. Unas navidades me lancé a asar un pavo de 7 kilos, lo rellené de manzana, pasas, jamón, carne, huevos... Total, sobredosis de pavo. Y eso que eramos muchos para comer pero sobró y estuvo rondando varios días porque aquello no se acababa nunca. Entonces sólo se veían pavos en las carnicerías de cara a las navidades. El resto del ...

general dieta guiso de carne light ...

Si quieres un plato sano bajo en calorías, pero no quieres renunciar al sabor y buen comer, te propongo este guiso de pavo que hará que tu dieta sea un auténtico placer. Ingredientes Estofado de pavo - 600 gr Zanahorias - 2 Cebolla mediana - 1 Ajo - 1 diente Curry - 2 cucharadas Guindillas cayena - 3 Laurel - 3 hojas Sal Aceite de oliva Elaboración Paso 1 Para empezar dejaremos la carne preparada, ...

recetas de segundos aves carne ...

Mi 7º post colabotativo, es para una de las carnes que más utilizo en mi cocina, el pavo. Una carne muy saludable, fácil de digerir, bajo contenido en grasas (excepto en la piel), con muchas proteinas, hierro, potasio, magnesio y destacando la Vitamina B3. Perfecta para una dieta baja en grasas y colesterol, ideal para toda la familia. Estas son las propuestas de l@s cociner@s de RED facilisimo ...

recetas de segundos aves recetas ...

El uso más habitual que le damos al wok es para saltear rápidamente nuestros alimentos, pero además de cocer al vapor, calentar, freír, también podemos usarlo para estofar o guisar como lo haremos en nuestra siguiente receta. Está claro que el wok proviene de Asia, donde es usado para lo ya mencionado en cuanto a tipos de cocción, así no tanto es usado de estas maneras en occidente, así que por qu ...

general coste barato fácil ...

Volvemos a la rutina, a los trabajos y a los platos menos calóricos....menos mal y con ello vuelven otra vez las fiambreras al metro y a los microondas del curro, así que ayer he preparado otro plato para la sección RECETAS PARA TUPPER, aunque a mi amiga Puri, le gusta llamarla más recetas para la fiambrera jajajajaja, di que sí, mucho más nacional. Hoy he pensado que con el frío y el temporal nad ...

Aves y carnes estofado guiso ...

Platillos de primavera, qué delicia! La textura de la carne de pavo la hace ideal para este guiso.  Ingredientes para 2 raciones: 400 g de pechuga de pavo troceada 2 cucharadas de harina integral 2 alcachofas 2 zanahorias 150 g de guisantes desgranados 1 cebolla 1 vasito de vino tinto Unas hojas de menta Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra en grano Elaboración: Salpimentar el pavo, pa ...