Picadillo de vainica

Incluye la vainica en tu dieta, es el único vegetal que contiene los nueve aminoácidos esenciales, característica que la convierte en una fuente completa de proteína. Se equipara con los productos de soya pues contiene flavonoides, propiedades contra el cáncer, coadyuba en los síntomas de la menopausia, además contiene fibra (la de tipo soluble) y vitamina C, escaso valor energético debido a su poco contenido de carbohidratos, y sí un alto contenido de vitamina B6 que ayuda a reforzar el sistema inmunológico, ácido fólico, aporta hierro, calcio, magnesio, fósforo, yodo y potasio.



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Con ella puedes realizar muchos platillos pues es muy versátil en ensaladas, frittata, barbudos, en arroz y muchas preparaciones más, hoy te traigo una fácilisima receta, solo necesitarás:

1/2 kilo de vainicas
1/4 kilo de carne molida de res
1 lata de maíz dulce
1 tomate para realizar una salsa
aceite cantidad necesaria
cebolla, chile dulce y cilantro
sal y pimienta al gusto.
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Preparación:

- Picar finamente las vainicas, cocinar, yo las he cocinado en microondas con poca agua y sal, recipiente tapado no hermeticamente, por espacio de 6 minutos en potencia alta.

- En una sartén agregar aceite, la cebolla y el chile dulce finamente picados y seguidamente la carne molida, revolver, cuando haya cambiado de color, agregar la salsa de tomate a su gusto, salpimentar.

- Seguimos con las vainicas, el maíz dulce, cilantro, revolver.

- Servir.

Buen apetito!

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- Como se le conoce a las vainicas en otros países
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