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Picadillo de plátano verde a la crema

Entre los beneficios que contiene el plátano está su vitamina A, ayuda en el desarrollo de los tejidos y protege las células, también contiene vitamina B6, que es importante en el proceso de síntesis de proteínas, y la vitamina B9 (ácido fólico). Destaca su alto contenido de hidratos de carbono, por ello su valor calórico es elevado, por lo que su consumo, si se encuentra en una dieta de bajar de peso, debe ser moderado.

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También contiene potasio, magnesio, ácido fólico y otras sustancias de acción astringente; elevado aporte de fibra del tipo fruto-oligosacáridos.

El platano verde es más recomendado como remedio para las úlceras que el plátano maduro. Alimento rico en potasio, que ayuda a reducir la presión sanguínea y a tener un pensamiento claro.

Su sabor no es dulce, apenas contiene azúcares.

Les dejo una nutritiva receta elaborada con este alimento.

Ingredientes:

3 platanos verdes
10 tortillas
0.40grms de manteca (margarina)
1 cebolla
1 chile
2 dientes de ajo
1 taza de crema dulce
1 rollo de cilantro
pizca de sal y azucar
sal pimienta al gusto

Preparación:

- Cocinar los plátanos en agua con sal hasta que se desprendan de la cáscara.

- Sofreir con la margarina, ajo, cebolla, sal y azúcar.

- Si desea puede rayar los plátanos o picarlos en cuadritos.

- Incorporar el plátano rayado y la crema.

- Salpimentar, dejar que disminuya un poco el caldo

- Espolvorear el cilantro y servir sobre tortillas.

Imágen: Blog cocina
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