POLENTA

Antes aclaro que el término de funche o polenta, se refiere a una especie de torta o puré de harina principalmente de maíz, que se consume en muchos países y que es servida de muchas formas: sola, de acompañante, frita, a la parrilla etc. Pero sin preocuparnos más por la forma de llamarla, ni de que pais es originaria; aquí les va una versión muy venezolana por los ingredientes que se utilizaran:  ...

Ingredientes 1 gallina mediana 3 tazas de arroz 100 g de alcaparra 6 ajíes dulces 6 cebollas medianas 6 dientes de ajo 1 pimentón mediano 2 tallos de cebollín 100 g de papelón 2 tomates sin piel 30 g de aceitunas rellenas 1 cdta. de curry 25 ml de aceite con onoto, achiote algo para darle color. 9 tazas de consomé de gallina 50 g de cilantro 1 cdta. de pasta de tomate 1 ...

Es por excelencia, el plato reconocido y elaborado en la época decembrina. La hallaca, es considerada una obra maestra en la cultura culinaria venezolana. Su cubierta de hojas de plátanos, los adornos que esta lleva, el guiso y su masa de maíz, la hace una delicia que debes probar.La palabra Hallaca proviene del idioma guaraní, que deriva de la palabra Ayúa, que significa mezclar. Este plato provi ...

La receta para preparar hallacas se divide en tres partes:La preparación del guisoLa preparación de la masa y acondicionamiento de las hojasLa confección y cocción del manjarIngredientesPara 50 hallacasGuiso1 Kg. de pernil de cochino troceado finamente2 Kg. de carne de res troceado finamente2 Kg. de gallina hervida y troceada (sin huesos)½ Kg. de tocino cocido y troceado finamente1 ½ Kg. de ceboll ...

Ingredientes para el caldo y el pollo: 1 pechuga de pollo completa con hueso y sin piel (aprox. 400 gr.) 1 litro de agua 1 zanahoria en trozos 1 tallo de ajoporro (puerro) en trozos 1 manojo de cilantro fresco 1 tallo de célery (apio) en trozos Ingredientes para el guiso del pollo: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo pimentón rojo pimentón ...

Dela buena mesa boliviana. Ingredientes: kl carne de cordero 8 tzs. de caldo básico (ver al final) 3 cds. de aceite tz de cebolla blanca picada fina y sin lavar cdta. comino molido 1 cdta. orégano desmenuzado Pimienta molida al gusto tz. arroz tz. arvejas verdes peladas 1 y tz. Mani seco, (remojado noche antes) Pelado y molido se convierte en una ...

Carne de vacuno o de Pavo guisada para Diabéticos Este plato se acompaña con una ensalada de lechuga verde y pepino y con un panecillo. Se pueden sustituir las patatas por plátanos o maíz. Ingredientes: kg de pechuga de pavo o carne de vacuno sin grasa cortada en cuadrados 2 cucharadas de harina de trigo integral cucharadita de sal (opcional) cucharadita de pimienta cucharadita de ...

* Ingredientes: - 1 cda. de aceite o mantequilla - 1 cebolla grande, picada - 1 zanahoria grande, picadita - 3 o 4 dientes de ajo, molidos - Pizca de comino - 1 y lbs. de pollo desmenuzado - Caldo de pollo - 8 ozs. De queso crema - Cilantro picadito - Sal y pimienta - 50 masitas de pastelillos (se adquiere en supermercados) Preparación: ...

Ingredientes para None comensalesMasa de pan 600 gr. cebollas 2 unidades anchoas 1 filete aceitiunas negras sin hueso alcaparras 1 puñado orégano aceite de oliva sal Pele las cebollas, córtelas en pluma y cuézalas en una sartén con aceite, después agregue las anchoas, las aceitunas, y las alcaparras, pero sólo por pocos minutos. Estire la mitad de la masa y cubra un molde o fuente untada ...

Aunque se que falta un mes para que llegue la navidad, para nadie es un secreto que en Venezuela no hay nada como la temporada navideña para disfrutar de los sabores más dulces y felices entre familiares y amigos.En estos tiempos tan difíciles para nuestro país debido a diferentes factores como la escasez,  el desabastecimiento, la especulación, los venezolanos y venezolanas ya no las estamos inge ...