comunidades

PELAO GUAYANES...



Imagen 0


Ingredientes
• 1 gallina mediana
• 3 tazas de arroz
• 100 g de alcaparra
• 6 ajíes dulces
• 6 cebollas medianas
• 6 dientes de ajo
• 1 pimentón mediano
• 2 tallos de cebollín
• 100 g de papelón
• 2 tomates sin piel
• 30 g de aceitunas rellenas
• 1 cdta. de curry
• 25 ml de aceite con onoto, achiote algo para darle color.
• 9 tazas de consomé de gallina
• 50 g de cilantro
• 1 cdta. de pasta de tomate
• 100 g de guisantes
• Sal y pimienta al gusto
• 1 tallo de ajoporro
• Salsa inglesa

Preparación
"Primero se sancocha la gallina, por dos horas, para obtener el consomé. Paralelamente se va preparando el guiso: en una paila de aceite con onoto se sofríen 100 gramos de alcaparras, seis ajíes dulces, seis cebollas medianas, ajo, pimentón, dos tallos de cebollín, aceitunas rellenas, una cucharadita de curry y 100 gramos de papelón, que deberán cocinarse hasta que se disuelvan. Cuando la gallina está precocida se corta en trozos pequeños y se agrega a la paila, a la que después se añaden el arroz y el consomé. A todo eso se le agrega la salsa inglesa y se cocina por un lapso de 15 minutos. El toque final es el cilantro, que se corta en trozos muy pequeños y se le esparce por encima al arroz como una lluvia. Hay que comérselo rápido porque, como todos los asopaos, se seca rápidamente".

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas verduras y legumbres al horno ...

Ingredientes para 4 comensales2 Calabacines,200 g de carne molida (res y pollo),100 g de Queso Pecorino molido,1 cebolla,2 Ajíes,1 Pimentón,1/4 Ajoporro,1 ramita de Cebollín,1 tallo de Célery,1/2 tz de vino blanco seco,2 dientes de ajo,Aceite de oliva,Sal Orégano y Pimienta al gust Primero cortamos los calabacines a la mitad longitudinalmente y con una herramienta sacabocados le sacamos la corte ...

calabacín carne molida queso pecorino ...

Ingredientes para 4 comensales2 Calabacines,200 g de carne molida (res y pollo),100 g de Queso Pecorino molido,1 cebolla,2 Ajíes,1 Pimentón,1/4 Ajoporro,1 ramita de Cebollín,1 tallo de Célery,1/2 tz de vino blanco seco,2 dientes de ajo,Aceite de oliva,Sal Orégano y Pimienta al gust Primero cortamos los calabacines a la mitad longitudinalmente y con una herramienta sacabocados le sacamos la corte ...

El Cuajado de atún típico del oriente venezolano, sabroso y de fácil preparación, suele comerse en Semana Santa Ingredientes 500 grs de atún sancochado y desmenuzado 3 Ajíes dulces 1 cebolla Ajo Cebollín 4 papas sancochadas 2 plátanos fritos 5 huevos Aceite Sal Preparación: Cortar en cuadritos los ajíes dulces, cebolla y cebollín, sofríelos con el ajo, agrega el atún desmenuzado, sazónal ...

Uncategorized

Si te sientes enfermo no hay nada mejor que preparar una sopita de pollo y aquí te dejo la receta de  cómo hacer, paso por paso, una deliciosa y saludable sopa de pollo casera como la que preparan nuestras madres y abuelas. Ingredientes: Medio pollo fresco cortado en piezas pequeñas.  sal, pimienta y onoto. Un puñado de cilantro, 1 cebollín 2 ají dulces 2 dientes de ajo 1/2 cebolla. Verduras: 1 y ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para 100 comensales100 g de queso crema,1 cebolla pequeña,2 cdas de aceite de oliva,1 rama de cebollín,orégano y pimienta al gusto,Pan Galletas soda o casabe para acompañar 1. Dejar el queso crema fuera de la nevera mientras picas finamente la cebolla y el cebollín. 2. Colocar el aceite de oliva a la sartén y dejar que caliente un poco, para luego sofreir la cebolla hasta que comienc ...

Pescados Recetas Panceta ahumada ...

4 filetes de salmón blanco 4cdas. de aceite de oliva 2 ajíes morrones rojos pequeños 150 g. de panceta ahumada 1 cebolla morada 100 g. de hojas de espinaca ½ atado de berro Para la vinagreta: 2 cdas. de aceite de oliva Jugo y ralladura de ½ limón 1 cda. de mostaza 1 cda. de tomillo fresco Sal y pimienta a gusto Lavar bien los filetes de salmón y secarlos. Pincelarlos con la mitad del aceite de oli ...

recetas de primeros amo el chocolate amo el cupcakes ...

La receta para preparar hallacas se divide en tres partes:La preparación del guisoLa preparación de la masa y acondicionamiento de las hojasLa confección y cocción del manjarIngredientes Para 50 hallacas Guiso 1 Kg. de pernil de cochino troceado finamente2 Kg. de carne de res troceado finamente2 Kg. de gallina hervida y troceada (sin huesos)½ Kg. de tocino cocido y troceado finamente1 ½ Kg. de ceb ...

recetas postres postres venezolanos dulce venezolano

GOLFEADOS VENEZOLANOS Ingredientes: Para la masa: 1/4 l de leche tibia 1 cdta. de sal ½ taza de azúcar 350 g de harina 20 g de levadura fresca 2 huevos 50 g de mantequilla derretida Ingredientes para el Relleno: 50 g de mantequilla 300 g de Papelón rallado (panela, chancaca o piloncillo) 250 g de Queso blanco suave rallado Anís al gusto *Papelón derretido en agua al gusto (pa ...

bolitas carne pollo ...

Esta receta está súper fácil, a los niños les encanta y es muy práctica como pasapalo. Para prepararla se requieren los siguientes ingredientes: 1 kg de carne (pollo, res, pescado) o la combinación de ellas, 1 zanahoria grande, 1 cebolla grande, 1 pimentón grande, 1 rama de cebollín, 8 ajíes dulces, 5 dientes de ajo, harina (trigo, maíz, avena) o pan rallado, 2 huevos, sal y pimienta al gusto. Pr ...

tortillas arina tortillas de arina ...

Amigos hoy les traigo una receta que les servira para varios propositos, desde hacer tacos de pollo u otros guisados hasta hacer burritos la creatividad es su limite. Espero les guste y cualquier duda o comentario espero saber de ustedes. Tortillas de harina Ingredientes (para 6 personas): 250 g de harina de trigo • 1/2 litro de agua tibia • 1 cucharada de manteca de cerdo fundida Para d ...