Pollo al Parmesano de Martín Berasategui

Esta receta la encontré en una revista y después de una semana mirándola y leyéndola varias veces y sopesando si hacerla o no, me decidí por hacerla. Os preguntaréis por que dudaba en hacerla, pues es sencillo nunca he realizado una receta de ningún gran cocinero, mis recetas son recetas familiares o de invención propia o de libros o revistas o de las mil y una recetas que pueblan la blogosfera pe ...

De en cuando tomarse unas buenas costillas al horno o a la barbacoa es un lujo al que no nos podemos resistir. Habitualmente si hace buen tiempo, sacamos la barbacoa, pero esta vez la preparamos en el horno siguiendo la receta de Martín Berasategui. No seré yo quien os hable del maestro, a quien admiro desde hace muchos años, pero si quiero destacar su pasión y su sencillez. Tras tantos reconocimi ...

El año pasado se estrenó en Telecinco el programa Robin Food en el que colabora Martín Berasategui realizando diferentes recetas. Hace unas semanas cocinó unas sopas de ajo que he decidido ponerlas en práctica en mi cocina y por ello a continuación os escribo la receta. Son algo diferentes a la receta de sopas de ajo que os di hace unos meses, pero también están muy buenas así que os ánimo a cocin ...

Hoy viernes os traemos una receta de tarta de manzana del gran Martín Berasategui. Esperamos que os guste ¡Feliz fin de semana! INGREDIENTES (las fotos son de la tarta con la mitad de las cantidades, nos parece suficiente) 1 nuez de mantequilla 1 sopera de azúcar moreno 200 gr. de manzana reineta rallada con piel 1 vaina de vainilla 1 sopera de ron 250 gr. de harina 10 gr. de levadura en polvo 1 ...

Al principio mi madre me miraba raro cuando echaba salsa de soja a mi parte del pescado y, aunque nunca me he sentido culpable por ello, si que pensaba que realmente iba en contra del dogma de la religión vasca hacer este tipo de mezclas y añadir especias o salsas "exóticas" a productos que, como se suele decir, ya son buenos de por si y no necesitan ninguna floritura. Aquí es a veces casi palpabl ...

Cuando voy a la compra soy un peligro. Soy de esas que van con lista en una mano y boli en la otra para ir tachando (lo he intentado con aplicaciones del móvil, pero no es lo mismo), porque dicen los expertos en consumo que así evitamos comprar cosas que no nos hacen falta... Esos expertos no me conocen y si lo hicieran, estudiarían mi caso, porque yo, tenga hambre o no, tenga lista o no, planifiq ...

Este pollo guisado es una Receta de Dieta es fácil de hacer y sobre todo está riquísima, eso si! ni se te ocurra mojar pan en esa salsa tan deliciosa! porque se te acabaría la dieta jajaja Es del Chef Martín Berasategui que cocinó junto Robin Food, me encanta la combinación de estos 2 cocineros, me quedo prendada cada vez que los veo trabajar, lo hacen todo tan fácil, que a la hora de ponerlo en ...

Como podréis ver, Martín Berasategui para mi ha sido una auténtica inspiración. No solo cocina como los ángeles y por eso tiene tantas estrellas michelin, sino que se acuerda de las amas de casa y nos ofrece muchas recetas sencillas e igual de maravillosas, pero hechas de una manera sencilla, de andar por casa. Recetas perfectas para subir un poquito el nivel de tu propia cocina y salir de la rut ...

Si te gusta el café y quieres un postre sencillo, prueba este Café Irlandés estilo Martín Berasategui, lo vas a flipar. La preparación es extremadamente fácil y sencilla. El sabor y la textura, fuegos artificiales para el paladar. Este postre no es el clásico café irlandés tradicional, el de toda la vida. A esta receta se le añaden yemas de huevos para obtener una crema cuajada irlandesa. La combi ...

Este mes y como castigo por no haber participado en la propuesta anterior de Cooking the Chef, he preparado tres recetas del gran Martín Berasategui, aunque hoy os voy a traer una que va genial para estos días de lluvia y tormentas que no se acaban nunca, es un delicioso plato de Patatas con Choco que es fabuloso. Le he dado mi toque personal, para empezar he substituido el calamar ( que era el in ...