Blog de Mandi28 Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

SOPAS DE AJO DE MARTÍN BERASATEGUI

El año pasado se estrenó en Telecinco el programa Robin Food en el que colabora Martín Berasategui realizando diferentes recetas. Hace unas semanas cocinó unas sopas de ajo que he decidido ponerlas en práctica en mi cocina y por ello a continuación os escribo la receta. Son algo diferentes a la receta de sopas de ajo que os di hace unos meses, pero también están muy buenas así que os ánimo a cocinarlas.



Ingredientes:

-          50 gramos de chorizo ibérico.

-          100 gramos de tomate frito.

-          1 litro de agua caliente.

-          2 huevos.

-          7 dientes de ajo.

-          Un trozo de pan duro o pan para sopa.

-          Media cucharadita de pimentón dulce.

-          Una cucharadita de pimiento choricero.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.



Elaboración:

En la cazuela echamos un chorro generoso de aceite y ponemos a dorar los ajos que estarán laminados. Cuando comiencen a dorarse, añadimos el chorizo cortado en trozos pequeños y le damos un par de vueltas. A continuación, echamos el pan cortado en finas láminas, dejamos que se empape con el aceite y que se dore muy despacio, mientras le damos vueltas con una cuchara de madera.



Una vez que el pan está bien empapado, retiramos la cazuela del fuego y le echamos el pimentón, dejamos que se dore, sin que llegue a quemarse y vertemos la salsa de tomate, la pulpa del pimiento choricero y el agua caliente. Sazonamos y dejamos que cueza despacio durante 20 minutos.



Retiramos la cacerola del fuego, batimos 2 huevos y los echamos a la sopa mientras vamos removiendo. Probamos para ver si está bien de sal y ya está lista para comer.



Tiempo de preparación: 40 minutos.

Gasto: 2 euros.

Raciones: 4 raciones.

Dificultad: Fácil.

Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ENSALADILLA VEGANA

La ensaladilla es uno de mis platos favoritos y aquí os traigo la versión vegana. Ingredientes: - 2 patatas. - 50 gramos de guisantes. - 2 zanahorias. - 1/2 bote d ...

FISH AND CHIPS

La mayoría de la gente que haya viajado a Inglaterra seguro que ha probado uno de sus platos bandera, se trata de los famosos Fish and Chips, que se trata de pescado rebozado con patatas fritas, aquí ...

BIZCOCHO DE HORCHATA

Me encantan los bizcochos casi todas las semanas preparo uno y vuela de la cocina, hoy os traigo uno realizado con horchata. Ingredientes: - 250 gramos de harina especial para bizcochos. - ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros primer plato sopas y verduras ...

Sopas de ajo del estilo castellano

. Sopa de ajo del estilo castellano Os presento una nueva receta de Rosa, las famosas sopas de ajo… que ricas y reconfortantes son. Ya sabéis que podéis ver mas trabajos de Rosa en su blog "Cocinera y madre" y en su página de facebook donde publica a diario. Sopa de ajo del estilo castellano La sopa de ajo o castellana es una de esos platos ancestrales, ya que esta sopa ya se consu ...

recetas de primeros ajo castellanas ...

Sopas de ajo castellanas

VIRTUDES DE LAS SOPAS DE AJO." SIETE VIRTUDES TIENE LA SOPA:QUITAN EL HAMBREY SED DAN POCA.HACEN DORMIR,Y DIGERIR.SABEN BIEN,NO EMPALAGANY PONEN LA CARA COLORADA " La verdad es que cuando hace frío lo que más apetece, entre otras muchas cosas, es tomarse una sopa o crema calentita para entonarnos ¿verdad? La receta de hoy, sopas de ajo castellanas, son ideales.Una sopa humilde y fácil, ...

general

Pollo al Parmesano de Martín Berasategui

Esta receta la encontré en una revista y después de una semana mirándola y leyéndola varias veces y sopesando si hacerla o no, me decidí por hacerla. Os preguntaréis por que dudaba en hacerla, pues es sencillo nunca he realizado una receta de ningún gran cocinero, mis recetas son recetas familiares o de invención propia o de libros o revistas o de las mil y una recetas que pueblan la blogosfera pe ...

recetas de primeros sirya sopas y cremas ...

Sopas de ajo o Sopa Castellana

Sopas de ajo o Sopa Castellana por Sirya Otra de las recetas que no pueden faltar en nuestro recetario son las sopas de ajo o sopa Castellana. Perfectas para estos días de frío, con un sabor completamente tradicional y que en nuestra tierra (Segovia) nunca faltan. Una recetilla más que preparamos para el recetario con pimentón “Las Hermanas”. Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo ...

recetas de segundos

SOPAS DE AJO CON ALMEJAS

Esta es una nueva versión de las sopas de ajo, lo único es que no le he añadido ni huevo ni jamón y lo he cambiado por almejas. Además, he utilizado agua en vez de caldo de carne, por lo que el sabor es menor. No obstante, al final de la receta os doy un truco para intensificar el sabor a almejas.Ingredientes:- 250 gramos de almejas.- 4 dientes de ajo.- 2 rebanadas grand ...

bread castellana chorizo ...

Sopas de ajo con chorizo

Ingredientes (para 2): Pan (200 gr) Ajo(8) Pimentón dulce (1 cs) Guindilla cayena -u otro picante de tu gusto- Chorizo (80 gr) Aceite de oliva (4 cs) Agua (1 l) Sal Caldo de pollo -opcional- Huevo (2) Preparación: Pela y corta los ajos en láminas. Corta el pan en rebanadas. Corta el chorizo en ridajas. Prepara una olla a fuego medio-alto con un par de cucharadas e aceite de oliva. Añade el ajo lam ...

general

Entrevista a Martín Berasategui

Entrevista a Martín Berasategui por Jéssica Martín Berasategui es uno de los cocineros más reconocidos y queridos de nuestro país. Los más afortunados lo adorarán tras haberse deleitado con alguno de sus exquisitos platos. Otros, también afortunados, porque compartan con él su gran afición: la buena comida. Y luego estamos los que le admiramos por ser una persona que ha triunfado haciendo lo que m ...

general cremas y sopas

SOPAS DE AJO AL ESTILO LEONÉS

Sopas de ajo al estilo leonés Me traen muy buenos recuerdos..., en invierno mi abuelo las cenaba casi todas las noches. Le encantaban! de ahí que a mí también me gusten porque muchas veces le pedía que me las hiciera. Imagino que habrá muchas variedades pero hoy os presento como las hacía mi querido "yayo Adolfo". ¿Te gustan caldosas o espesas? Están buenísimas de las dos maneras pero p ...

Pescados

Patatas con choco y Martín Berasategui

Este mes y como castigo por no haber participado en la propuesta anterior de Cooking the Chef, he preparado tres recetas del gran Martín Berasategui, aunque hoy os voy a traer una que va genial para estos días de lluvia y tormentas que no se acaban nunca, es un delicioso plato de Patatas con Choco que es fabuloso. Le he dado mi toque personal, para empezar he substituido el calamar ( que era el in ...