Sopas de ajo castellanas

Receta sopa de ajo castellanas. http://www.maraengredos.com/


VIRTUDES DE LAS SOPAS DE AJO.

" SIETE VIRTUDES 

TIENE LA SOPA:

QUITAN EL HAMBRE

Y SED DAN POCA.

HACEN DORMIR,

Y DIGERIR.

SABEN BIEN,

NO EMPALAGAN

Y PONEN LA CARA COLORADA "

Receta sopa de ajo castellanas. http://www.maraengredos.com/


La verdad es que cuando hace frío lo que más apetece, entre otras muchas cosas, es tomarse una sopa o crema calentita para entonarnos ¿verdad?
La receta de hoy, sopas de ajo castellanas, son ideales.

Una sopa humilde y fácil, con pocos ingredientes, pero apetitosa en cualquier momento.

La receta también la podéis ver en la nueva revista de Destino Castilla y León. Un blog fantástico donde nos hablan de turismo, gastronomía y vino y donde tengo el placer de colaborar.

Ya podéis disfrutar de la primera edición de la  revista Destino Castilla y León  y descargarte gratuitamente pinchando en la foto.



Ingredientes Sopa de ajo castellanas:
Agua o caldo: 2L

4 dientes de ajo ( cortados en láminas )

100 gr de jamón ibérico en taquitos pequeños

250 gr de pan en rebanadas 

1 cucharada de pimentón dulce

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal

Receta sopa de ajo castellanas. http://www.maraengredos.com/


Ponemos el aceite en una cazuela y cuando esté caliente se doran los ajos ( preferiblemente cortados en láminas)

Se añade los trocitos de jamón y las rebanadas de pan ( Se pueden haber tostado anteriormente para dar un color a la sopa )

Removemos. Se añade la cucharada de pimentón y movemos con cuidado para que no se pegue.

A continuación añadimos el agua o el caldo y dejamos cocer durante 10 minutos. Si os gustan mas o menos caldosas se puede añadir un poquito mas de caldo.

Se puede añadir un huevo y dejarlo cocer mientras esté hirviendo la sopa. 

Retirar del fuego. Dejar reposar 5 minutos. 

Servir muy caliente y preferiblemente en cuencos de barro.

Receta sopa de ajo castellanas. http://www.maraengredos.com/


¿Te gustan?  ¿Cómo las preparas? ¿Tienes algún truquito?

Receta sopa de ajo castellanas. http://www.maraengredos.com/


Y si te gusta esta receta, seguro que te gustan también las sopas canas. Una variante de la sopa castellana que en vez de echar agua o caldo, se añade leche.

sopas canas




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