Esa receta es muy sencilla y nos puede servir para varios tipos de aves o pescados, el resultado al realizarla con piezas AMC es idéntico a cuando la realizábamos con ollas o cazuelas tradicionales, excepto por un menor consumo de agua, con lo que si queremos utilizar otros utensilios de cocina debemos aportar más agua, ya que al evaporarse la perdemos. El punto del escabeche debemos adaptarlo a n ...
Ingredientes para 4 comensalesMejillones 2 kg. cebola pequeña 1 unidad ajo 2 dientes laurel 2 hojas pimienta en grano aceite de oliva 1/2 de taza vinagre 4 cucharadas pimentón picante 1/2 de cucharadita agua 1/2 de taza sal [imagen=1824387]Limpiar muy bien los mejillones, quitar las barbas y adherencias. Ponerlos en una cazuela con dos cucharadas de agua y dejar hasta que se abran. Dejar enfri ...
Ingredientes para None comensalesBerenjenas 1 kg. ajo al gusto orégano al gusto laurel al gusto pimienta molida al gusto pimienta 1 grano aceite 1 l. vinagre de manzana 1 l. Se pone en una sartén 1/2 litro de agua y 1/2 litro de vinagre a calentar al fuego. Cuando rompe el hervor, se colocan las berenjenas que se han pelado previamente (una tira sí y otra no). Cortadas en rodajas no muy grues ...
Ingredientes: Jamoncitos de pollo o muslos con contramuslos 3 Dientes de Ajo 1 Cebolla 1 Pimiento Rojo 1 Lata de Cerveza 2 Clavos 6 Granos de Pimienta en grano 2 Hojas de Laurel Sal Agua Pastilla de Caldo (Avecrem) En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite, le añadimos la pimienta en grano, los clavos y los dientes de ajo enteros ligeramente golpeados. Lo ponemos todo a fuego lento para qu ...
Ingredientes 1 kg. de costilla de cerdo 1 litro de cerveza 2 cucharadas soperas de vinagre 6 dientes de ajo hermosos 3 cucharadas de azúcar moreno 2 hojas de laurel 3 bastoncitos de clavo Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal , preparación: Paso 1 Vamos a empezar a cocinar esta costilla de cerdo agridulce limpiando la carne y quitándole el exceso de grasa. Luego la cortamos en trozos siguie ...
Ingredientes:Sepia 700 grAceite de oliva 50 mlGuindilla cayena (opcional) 1Cebolla 375 grPimienta negra en grano (al gusto, yo puse 15 granos)Laurel (1)Sal (1 cucharada de postre colmada)Cúrcuma en polvo (1/2 cucharada de postre)Comino en polvo (1/2 cucharada de postre)Canela en polvo (1/2 cucharada de postre)Pimentón dulce en polvo (1 cucharada de postre)Clavo (1)Azafrán (al gusto, yo puse una pi ...
COGOLLOS CON GAMBONES EN ESCABECHE Estos son los ingredientes que necesitas: Hojas de cogollos Gambones congelados Aceite de oliva virgen extra Cayena molida Aguacate de Sigfrido Para el escabeche: 1 Diente de ajo Hojas de laurel Pimienta negra en grano Restos de colar el gazpacho Vinagre de manzana Proceso: Descongelamos los gambones previamente. En una sartén ponemos los restos de colar e ...
Ingredientes para None comensalesBonito 800 gr. aceite de oliva 8 cucharadas vinagre 10 cucharadas vino blanco 10 cucharadas ajo 3-4 dientes cebiolla mediana 1 unidad laurel 1 hoja tomillo 1 ramita pimienta negra 3-4 granos clavos 2-3 unidades sal pimienta blanca Pelar los ajos, dejándolos enteros, y la cebolla y cortar esta última en anillas. Calentar el aceite y sofreir bien el bonito p ...
Las proporciones de ésta receta son para 4 personas. Ingredientes:un kilo de sardinas aceite de oliva virgen extravinagre de cava2 cucharadas de vino blanco secoharina blanca de trigo2-3 hojas de laurel medianas4-5 granos de pimienta negra1 ramìta de tomillo (optativo)pimentón dulce (una cucharada de café con leche)3 dientes de ajosal.agua (optativo).Preparaci ...
Ingredientes: Boquerones, vinagre, ajo, pimienta en grano, cominos, laurel, orégano, pimentónPasar por harina, y freir los boqueronesMachacar en el mortero, el ajo, cominos , pimienta y pimentón añadir medio vaso de vinagre, um poco de agua y el laurelEn un poco de aceite de freir el pescado, añadir el majado y cocer un minutoCubrir el pescado, con el escabeche. Se pueden comer calientes o frios, ...