Jamoncitos de pollo o muslos con contramuslos
3 Dientes de Ajo
1 Cebolla
1 Pimiento Rojo
1 Lata de Cerveza
2 Clavos
6 Granos de Pimienta en grano
2 Hojas de Laurel
Sal
Agua
Pastilla de Caldo (Avecrem)
En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite, le añadimos la pimienta en grano, los clavos y los dientes de ajo enteros ligeramente golpeados. Lo ponemos todo a fuego lento para que vaya soltando el sabor.
Le retiramos la piel al pollo y posteriormente lo salpimentamos.
Cuando los ajos comiencen a tomar color, incorporamos el pollo y lo doramos por todos los lados.
Conforme se vayan dorando, los iremos retirando a un plato para usarlos posteriormente.
Troceamos la cebolla en trozos pequeños y partimos el pimiento en tiras.
Cuando todo el pollo este dorado y lo hayamos retirado de la olla, en ese mismo aceite pocharemos la cebolla y el pimiento rojo con un poco de sal gorda y el laurel.
Cuando la verdura este pochada, añadimos nuevamente el pollo y removemos bien. Dejamos que tomen temperatura.
Agregamos la cerveza, removemos para unir los sabores y dejamos que reduzca el alcohol a fuego fuerte.
Seguidamente añadimos agua y una pastilla de caldo y dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 25-30 minutos.
Servimos.
Fuente: este post proviene de The Candy Red, donde puedes consultar el contenido original.
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