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Boquerones en escabeche



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Ingredientes: Boquerones, vinagre, ajo, pimienta en grano, cominos, laurel, orégano, pimentón

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Pasar por harina, y freir los boquerones

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Machacar en el mortero, el ajo, cominos , pimienta y pimentón añadir medio vaso de vinagre, um poco de agua y el laurel

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En un poco de aceite de freir el pescado, añadir el majado y cocer un minuto

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Cubrir el pescado, con el escabeche. Se pueden comer calientes o frios, en la nevera se pueden conservar hasta una semana.
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