Estos boquerones son típicos de un bar en Madrid y aunque no te dicen la receta he intentado hacerlos y parece que lo he conseguido!
INGREDIENTES
boquerones
cominos en polvo
pimentón dulce De la Vera
sal
vinagre
huevo
harina
aceite oliva virgen
Limpiar bien los pescaitos y poner en un bol con los cominos, pimentón, sal , vinagre y dejarlos macetar unas horas .
Hacer una mezcla con el huevo y la harina en un plato y rebozarlos
Poner aceite en una sartén y cuando esté bien caliente freír hasta que estén dorados .( al sacarlos escurrir bien y poner encima de un papel de cocina para terminar de quitarle grasilla).
Servir calientes.
Están exquisitos!
!Feliz viernes.!☂☔⛈