Postre de natas

Ingredientes para 4 comensales

Leche 2 l. azúcar 250 gr. yemas de huevo 1 unidad uvas pasas 1 cucharada
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Poner la leche en una cacerola y acercar al fuego; cuando hierva, extraer la nata y apartar del fuego. Dejar reposar y cuando se enfríe un poco, repetir la operación hasta que no salga nata.
Preparar un almíbar con el azúcar y 1/2 taza del suero que queda de la leche. Apartar del fuego, gregar la yema y revolver bien para que no se cuaje. Agregar las natas extraídas de la leche y las pasas. Cocer durante 2-3 minutos y apartar del fuego. Dejar enfriar y servir en cuencos o copas individuales.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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