En una de mis publicaciones antigua les compartí algunas Recetas mini. Si hamburguesas o pizzas, entre otros, permitían esa reducción de tamaño, ¿por qué no hacemos lo mismo con los postres y dulces? Unas tartas minúsculas, unos dulces convertidos en bocados o unas mousses servidas en copas pequeñas hacen que los postres ganen en atractivo y que nadie renuncie a ellos por estar lleno. En el canal de Cocina de facilisimo.com se han compartido muchas versiones en miniatura de algunos famosos postres y dulces. Te compartiremos algunas de ellas:
Ingredientes para 1 comensales
1 huevo,4 cucharadas de leche,3 cucharadas de aceite,2 cucharadas de cacao soluble,2 cucharadas de azúcar,4 cucharadas de harina,1 cucharadita de levaduraPreparamos una taza (tipo tazón de desayuno), batimos en ella el huevo, después añadimos el resto de los ingredientes, mezclamos bien todo.....y al micro 3 MINUTOS.
Ingredientes para 100 comensales
masa (300 gr de harina-150 gr de manteca-3 cucharadas de azúcar-2 yemas-1 huevo-ralladura de 2 limones),relleno (4 yemas-el jugo de 2 o 3 limones-40 gr de manteca-2 cucharadas de maizena-100 gr de azúcar-375 cc de agua),merengue (4 claras-200 gr de azúcar-1 pizca de sal)Masa: en un bol mezclar la harina, la manteca, el azùcar, el huevo, las yemas y la ralladura de limòn. Formar una masa y extenderla en moldecitos individuales, llevar a horno caliente hasta que la masa esté cocida.
Relleno: en una cacerolita agregar todos los ingredientes para el relleno y cocinar a fuego moderado y siempre revolver con cuchara de madera hasta q empiece a hervir, cuando hierve quitar del fuego y agregar el relleno a cada pastelito. Dejar enfriar.
Merengue: realizar el merengue batiendo los ingredientes con batidor electrico por 10 minutos mas o menos.
Cuando esté listo y la preparación anterior fría, colocar el merengue por arriba. Meter en el horno hasta que el merengue tome un color marroncito.
Ingredientes para 100 comensales
hojaldre,chocolate,huevo batido,mermelada de melocotón,chispitas de chocolateExtendemos la masa sobre la encimera y la rellenamos con el chocolate, hacemos dos cortes horizontales a todo el largo de la masa, quedándonos de esta forma 3 rectángulos iguales. Cada rectángulo lo enrollamos como si fuera una caña. Cuando tengamos las 3 cañas enrolladas las cortamos en trozos de unos 5 cm. Las pincelamos con el huevo batido y las introducimos en el horno a 180º hasta que estén doradas.
Las sacamos del horno y con la ayuda del pincel le hechamos un poco de mermelada de melocotón para darle brillo y espolvoreamos por encima las chispitas de chocolate.
Ingredientes para 100 comensales
base (24 galletas Maria-1 cucharada de mantequilla-1 chorrito de leche),relleno (150 gr de azúcar glass-100 gr de queso crema-40 gr de mantequilla a temperatura ambiente),albaricoques para la cobertura,12 moldes de flan
Machacamos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida y el chorrito de leche de forma que quede una masa arenosa y lo ponemos en las flaneras apretando un poco para que quede bien sellado.
Hacemos el relleno mezclando la mantequilla con el azúcar y cuando esté bien mezclado añadimos el queso.
Rellenamos los moldes dejando 2 dedos sin rellenar (rellenamos un poco más de la mitad) y lo metemos en el congelador que se quede duro.
Sacamos, desmoldamos y decoramos con fruta fresca de temporada. En mi caso con unos albaricoques.
¿Que les ha parecido? ¿Se animarían hacer alguna de estas recetas?
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