Lavanda Cakes Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Lemon Pie

¡Buenas tardes! ¿Qué tal va ese lunes? Yo me paso por aquí para dejaros la receta de Lemon Pie, que ayer os adelanté una foto por facebook.

La tarta de limón o lemon pie, es una tarta hecha con una base de masa dulce, un relleno de limón y cubierta de merengue. Al parecer tiene su origen en la época medieval, se servía como postre en banquetes que ofrecía la reina Elizabeth de Inglaterra.

Pero el merengue apareció en el siglo XVII, por lo que la tarta de limón tal y como la conocemos hoy en día, es una postre relativamente actual.

La receta que os traigo es del programa ?El toque de Samantha? de Canal Cocina. Viendo el programa el otro día, el resultado me pareció tan bonito y vistoso, que no pude evitar hacerla yo también! 

Para hacer la masa quebrada he usado una receta básica pero yo he sustituido la cantidad de harina normal de repostería por harina integral de arroz. Queda riquísima y no se nota diferencia ninguna con la masa de harina normal. ¡Probadla! 

¿Tenéis para apuntar? ¡Pues vamos con la receta!





Ingredientes para la masa quebrada:

100 gr de azúcar

100 gr de mantequilla

1 huevo

250 gr de harina integral de arroz

Ingredientes para el relleno:

200 gr de azúcar glass

4 huevos

30 gr de harina de maíz

30 gr de mantequilla

Zumo de 5 limones

Piel de un limón

Ingredientes para el merengue:

4 claras de huevo

200 gr de azúcar

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es la masa. Mezclamos el azúcar con la mantequilla e incorporamos el huevo y la harina. Amasamos con las manos hasta que esté todo integrado (no hay que amasar mucho).

Envolvemos la masa en papel film y metemos al frigorífico durante 1 hora.

Ahora vamos a hacer el relleno. Ponemos una olla al fuego y mezclamos el azúcar, la leche y la harina de maíz, con la piel del limón. Cuando el azúcar se disuelva añadimos el zumo de limón y los huevos. Batimos enérgicamente hasta que tengamos una mezcla homogénea. Por último, agregamos la mantequilla y removemos hasta que se integre.

Cuando haya pasado una hora, sacamos nuestra masa del frigorífico y la estiramos para forrar el molde. Pinchamos la base con un tenedor y cubrimos con algo que haga peso, unos garbanzos por ejemplo, así la masa no subirá en el horno. Horneamos a 180º durante unos 15 min o hasta que veamos que está dorada.

Para el merengue tenemos que montar las claras a punto de nieve con el azúcar hasta que la mezcla sea muy blanca y forme picos.

Por último sólo nos queda verter el relleno sobre la masa y llevar al frigorífico un par de horas. Cuando vayamos a servir la tarta, la decoramos con el merengue, que podemos meter en una manga pastelera y decoramos con una boquilla rizada. Para terminar, con un soplete doramos un poco el merengue. 









¡ESTABA BUENÍSIMA! Os animo a que la hagáis, sobretodo para aquellos que tanto sabor dulce os empalague mucho, porque con el toque ácido del limón no se nota tanto el azúcar. Además este postre no lleva muuucha azúcar y con la masa integral es más ligerito! Así que de vez en cuando nos lo podemos permitir ¿no? jajaja 

Espero que os haya gustado mucho y me comentéis qué os parece!

¡Millones de besos para todos y estad atentos al sorteo! Muuuuuuuaks! 



Fuente: este post proviene de Lavanda Cakes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chocolate Caliente con Butterscotch.

¡Feliz noche de Halloween! Como muchos sabéis, esta noche nos encanta. Nos divierte mucho el ambiente que se crea alrededor de este día, la decoración, los disfraces, las fiestas... y como no, ¡las re ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

lemon pie tarta de limón recetas postres

Lemon Pie

Lleva días con ganas de hacer este clásico, y por fin la semana pasada encontré un huequecillo para ponerme a ello. Durante mucho tiempo creí que a mi marido no le gustaba el merengue. Él afirmaba que lo aborrecía, y yo, por no comerme una tarta enterita sola, pues me abstenía de prepararla. Pero el otro día me compré un soplete por 1,98 euros, y me moría de ganas por probarlo (a pesar de mi incre ...

recetas postres

RECETA: Lemon Pie para San Valentín

"Tripa vacía, corazón sin alegría". Mira que tiene razón el refranero popular. Vamos a remediar esto con la receta que te traigo para este San Valentín. Se trata de una deliciosa tarta de limón, más conocida como Lemon Pie. Una de mis preferidas y que siempre suelo hacer para alguna fecha importante. Este San Valentín no podía ser menos, hay que llenar esas tripitas de mucho amor y alegr ...

recetas postres dulces postre ...

Lemon Pie

Esta tarta de limón y merengue es una perfecta combinación de sabor dulce y ácido que se funden en la boca.Un postre de origen británico que ha sido adoptado por todos los que amamos los dulces. Quien se puede resistir a un postre tan rico;una masa tipo brisse con un relleno de crema de limón y coronada con copetes de suave y dulce merengue. El lemon pie como tantas otras recetas se prepara de muy ...

recetas postres recetas

MINI LEMON PIE

Hola!!!!!! Ya estamos aquí!!!! Ufff que vacaciones más largas!!! Si??? noooooo jajajajajjaja.ç Las vacaciones nunca son largas. Nosotros en casa no hemos parado, Julio mucho más tranquilo, en casita, aprovechando las vacaciones de los peques, el relax de no hacer nada y horneando nuevas recetas. A la que mi marido ha cogido vacaciones hemos empezado a ir de un lado para otro, Port Aventura, Ainsa ...

recetas postres de toda la vida tartas

Tartaletas de Lemon Pie

El Lemon Pie o la tarta de limón es de esas tartas que se puede hacer con mil rectas diferentes y seguro que todas salen buenísimas. Desde la masa que puedes hacer masa quebrada, masa sucre o una mezcla de galletas con mantequilla, hasta el relleno que lo puedes hacer con leche condensada o bien un relleno a base de huevos, mantequilla y harina e incluso el merengue que puede ser el básico, el ita ...

lemon pie tarta de limón crema de limón ...

Lemon Pie: 3 versiones

En numerosas ocasiones nos preguntan en la página de Facebook de este canal por la receta de Lemon Pie (tarta de limón). Sobre todo nos la piden nuestras amigos latinoamericanos, puesto que su consumo es mayor en el continente americano. Lemon pie se trata de una tarta de intenso sabor a limón que consta que tres partes principales: una base dura, una crema de limón y merengue para decorar la supe ...

recetas postres recetas tartas

Lemon pie o tarta de limón...

Hoy es el primer domingo de Mayo y en España se celebra el día de la madre... en mi país se celebra el 30 de Mayo pero no suelo celebrarlo ni uno ni el otro. Pero de todos modos piense lo que yo piense, muchas felicidades a todas las madres dedicadas, incomprendidas y trabajadoras... Ahora vamos con la receta, hoy hice una tarta de limón... es una tarta que hicimos en un taller de repostería al q ...

recetas postres bizcochos tartas y pasteles

Lemon Pie (Tarta de Limón)

Para quien le guste el limón y las limonadas esta receta es ideal. Es como comer (no beber) limonada, con su toque ácido y con el contraste con el merengue. La receta está un poco modificada pero es bàsicamente la que he aprendido a hacer gracias al Cett (una escuela de Turismo y Hoteleria) en Barcelona. La probé la primera vez con sabor a mango y maracuyá (que sabe exactamente igual que el helad ...

recetas dulces lemon pie limon ...

Tarta de limón (Lemon pie)

Notas: ¿Te suena esta tarta?… es muy conocida. En Estados Unidos o en Inglaterra tiene mucha fama este pastel. O quizá lo podemos conocer de algunas películas también. La verdad es que es muy agradable comer esta tartita. Es ligero, refrescante a pesar del contundente merengue. Pero este merengue no es tan fuerte o empalagoso, es espumoso como fuera una esponja dulce… por eso su dulz ...

recetas postres m.- pies

Lemon Pie Sandwich

¿Alguna vez has preparado una lemon pie? Básicamente se trata de una masa para pie, con relleno de limón y que lleva merengue encima Salseando por Pinterest vi algo parecido a esto, ni lo guardé. Y cuando vi que tenia limones y un bote de claras pasteurizadas a punto de caducar en el frigorífico, recordé estos sandwiches y los preparé para presentarte el kit de fiesta de bienvenida al verano Ademá ...