Ingredientes para 4 comensales Pan duro 400 gr. azúcar 3 cucharadas agua 2 cucharadas huevo 3 unidades brandy 3 cucharadas ralladura de limón 1 unidad naranja 1/2 unidades mermelada de naranja 200 gr. Poner a remojar el pan en leche dos horas antes a la preparación. Hacer un caramelo con el azúcar y dos cucharadas de agua. Cuando el caramelo coja un color dorado, bañar con él las paredes y el fon ...
Ingredientes para 6 comensalesHuevos 6 azúcar 1 vaso zumo 6 naranjas ralladura 1 naranja caramelo Se baten los huevos con el azúcar hasta que ésta se disuelva. Se añade el zumo de naranja filtrado y la ralladura, y se pasa la mezcla de un recipiente a otro como mínimo 20 veces. Se pone en una flanera caramelizada y se mete al horno al baño María 20 minutos. Fuente: La ...
Ingredientes para 4 comensalesPollo troceado 1 ciruelas pasas sin hueso 8 zumo 4 naranjas ralladura 1 naranja cebollitas francesas 4 cebolla 1 ajo 1 diente laurel 1 hoja salsa de soja 1 cucharada caldo de ave 1 vaso jerez 1/2 de vaso sal pimienta aceite de oliva Se salpimenta el pollo y se deja dos horas en maceración en una fuente con el zumo de las naranjas y el Jerez. Pasado este tiem ...
Ingredientes para 6 comensalesMelocotón 1 kg. coñac 1 copa huevos 4 unidades leche 2 vasos canela en polvo al gusto pan de molde 200 gr. mantequilla 150 gr. azúcar 150 gr. pasas 50 gr. almendra 50 gr. ralladura de limón 1 unidad Poner las pasas a remojo en el coñac, acaramelar el molde del flan y colocar los melocotones en gajos en el fondo del molde. Rellenar el molde con capas de pan, almend ...
Ingredientes para 6 comensalesMelocotones grandes 1 kg. coñac 1 copa huevos 4 unidades leche 2 vasos canela en polvo 1 pizca pan de molde 200 gr. mantequilla 150 gr. azúcar 150 gr. pasas de corinto 50 gr. almendras 50 gr. ralladura de limón Poner las pasas a remojo en el coñac y acaramelar el molde del flan. Colocar los melocotones en gajos en el fondo del molde formando una estrella. Rellenar ...
Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. zumo de naranja 1/2 l. huevos 8 unidades ralladura de naranja pasas maceradas con aguardiente de vino 100 gr. azúcar 200 gr. [imagen=1824704]Poner a reducir el zumo de naranja y mezclar con la leche azucarada. Romper los huevos y añadirles el líquido anterior, pasándolo a su vez por el chino. Dejar en enfriar. Hacer un poco de caramelo con el azúcar ...
Ingredientes para None comensalesHuevos 12 unidades azúcar 500 gr. azúcar glasé 1 cucharada canela en polvo 1 cucharada harina 1 kg. ralladura de limón 1 unidad pasas 50 gr. ciruelas 80 gr. [imagen=1824778]Precalentar el horno a 150º C durante 10 minutos. Batir los huevos, añadir el azúcar y después, poco a poco, la almendra molida. Agregar las ciruelas, las pasas y la ralladura de limón. Forrar u ...
QUEQUE PARA NAVIDAD 2tazas de fruta confitada 1taza de pasas 1taza de ciruelas pasa picadas 1taza de brandy o ron 1taza de mermelada de piña 2barras de mantequilla de 115grs cada una media taza de azúcar media taza de azúcar moreno 2cdas de ralladura de naranja 2cditas de vainilla 4yemas 3tazas de harina media taza de cocoa pura 3cditas de polvo de hornear media cdita de bicarbonato 1cdita de cane ...
Ingredientes para 4 comensalesYemas de huevo 2 unidades azúcar 6 cucharadas ralladura de naranja 1 unidad grand marnier 2 cucharadas claras de huevo 2 unidades sal 1 pizca nata 2,1/2 dl. naranja 4 unidades pistachos 25 gr. Se baten las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta conseguir una crema espesa, se incorpora la ralladura de naranja y 1 cucharada de Grand Marnier. Montar a nieve bien firme la ...
Ingredientes para None comensalesLeche 75 cl. piel de naranja 1 unidad piel de limón 1 unidad azúcar 370 gr. canela en rama mantequilla 10 gr. naranja 4-5 unidades nata líquida 200 cl. hojas de gelatina 1-2 unidades licor de naranja huevos gordos 3 unidades harina 90 gr. levadura 1 cucharadita ralladura de naranja crema pastelera a la naranja yemas de huevo 3 unidades harina de maíz 35 gr. ...