Ingredientes:
Ingredientes para la masa:
- 300 gr de harina integral de trigo
- 70 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- agua (más o menos cantidad dependiendo de lo que necesite la masa)
Ingredientes para el relleno del quiché:
- espinacas
- 2 huevos L
- 150 ml de nata para cocinar (18%MG 100% natural)
- 80 gr de queso gouda
- 30 gr de queso azul
- pimienta negra al gusto
- una pizca de sal
Elaboración:
Para preparar la masa casera:
1.- Pondremos en un recipiente grande, la harina integral de trigo, una pizca de sal y el aceite, mezclamos bien.
2.- Luego iremos agregando poco a poco el agua, hasta que nos quede una masa que no sea pegajosa ni quebradiza. La amasaremos bien.
3.- Con un rodillo la aplanaremos.
4.- La colocaremos en un recipiente de cristal apto para el horno y le daremos la misma forma. Y la reservaremos.
Para preparar el relleno de nuestro quiché:
1.- Lavaremos y trocearemos las espinacas. Lo reservaremos.
2.- Rallaremos el queso y lo reservaremos.
3.- En un bol cascaremos los huevos y los batiremos. Lo reservaremos.
4.- En un sartén pondremos un poco de aceite y lo calentaremos.
5.- Añadiremos las espinacas con una pizca de sal.
6.- Lo saltearemos a fuego medio durante aproximadamente 10'
7.- En un bol grande pondremos las espinacas, el queso, los huevos batidos, la nata y la pimienta negra, lo mezclaremos bien y lo reservaremos.
Para preparar definitivamente el quiché:
1.- Agregaremos el relleno a la masa que teníamos en el recipiente de cristal.
2.- Repartiremos bien el relleno por toda la masa.
3.- Esparciremos trocitos de queso azul por todo el quiché.
4.- Precalentamos el horno a 180°C 10'
5.- Metemos la masa en el horno durante 20' 180°C
6.- Dejamos enfriar un poco para no quemarnos y ya podemos cortar una porción de este delicioso quiché. Qué lo disfrutéis!
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