Quiche lorraine

Habéis probado hacer un Quiche Lorraine?








Es un pastel rico y fácil de hacer, original de Francia compuesto por nata y huevos con panceta.

Yo le he cambiado la panceta por jamón cocido que queda mas suave. 


La base está echa con pasta brisa, una mezcla de harina con mantequilla y agua que queda muy buena en esta receta. 


Ingredientes; para 4 personas



280 gr de harina
170 gr de mantequilla
60 gr de margarina
4 cucharadas de agua muy fría
1/2 cucharadita de sal.





Se mezclan los ingredientes con cuidado de no darle mucho calor con las manos, se hace una bola y se introduce en el frigorífico media hora.




Para el relleno:


125 gr de jamón cocido a trocitos
3 huevos
200 gr de nata liquida
sal y pimienta
una pizca de nuez moscada
2 cucharadas de mantequilla a daditos

Saltear el jamón en una sartén con un poco de mantequilla.



Mezclar los huevos con la nata, la sal, pimienta, la nuez moscada. 


Cuando esté todo mezclado incorporar el jamón salteado.


Extender la masa en un molde de tartaleta previamente engrasado y añadirle el relleno, echarle los daditos de mantequilla e introducir en el horno precalentado a 190 grados, durante 30 minutos o cuando veamos que comienza a dorarse.


Sacar del horno y esperar que se enfríe para desmoldarlo y listo!










¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
Etiquetas: entrantes

Relacionado

Vídeo de la quiche lorraine receta tradicional: Quiche lorraine receta tradicionalDificultad: fácil          Raciones: 6-8 personas          Tiempo: 45-50 minutosIngredientes para un molde de 24 cm: 1 lámina de pasta brisa o quebrada 250 ml de nata o crema de leche 200 gr de beicon o panceta ahumada 3 huevos medianos Sal, pimienta y nuez moscada 75 gr de queso rallado (opcional) Elaboración:Emp ...

Este quiché se hace con nata pero al ser diabetica me viene mejor la leche evaporada. Eso si comiendo un cachito.ORIGENLa receta del quiche lorraine proviene de la región de Lorena, en Francia y consiste en una tarta salada abierta elaborada con masa brisa (masa quebrada) a la que se vierte una salsa batida de lácteos diversos (leche o crème fraîche) y huevo denominada migaine. La migaine suele ar ...

Hola¡¡Varias veces os he mencionado que soy una loca por las tartas saladas o quiches.. o tartaletas, me encantan¡¡Hoy me he decidido hacer la clásica Quiche Lorraine, pero antes os voy a contar de dónde viene esta recetaLa palabra quiche (se pronuncia kish), proviene del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia y fronterizo con Alemania. (Los ...

La Quiche Lorraine es una tarta salada muy típica de la cocina francesa. Un plato sabroso y súper sencillo de preparar. Ingredientes para 4 personas 1 masabrisa 250 gramos de Bacon 30 gramos de mantequilla 2 huevos 150 ml. de nata 100 ml. de leche Sal y pimienta Nuez moscada Cómo se hace la Quiche Lorraine 1. En el recipiente donde vayamos a hacer la Quiche Lorraine colocamos la masa br ...

INGREDIENTES:- 1 masa quebrada/ brisa- 200 ml de nata- 150 ml de leche- 4 huevos- 1 pizca de sal- 1 pizca de nuez moscadaRELLENO: 1 cebolla, 240 g de bacon picado, 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE), queso gruyere o emmental rallado.ELABORACIÓN:Primero colocamos la masa en el molde redondo previamente engrasado con mantequilla o aceite ,o con papel vegetal, para que no se pegue. Ponemos encima ...

INGREDIENTES: 1 paquete de masa quebrada 250 ml. de nata 200 gr. de queso rallado, mejor emmenthal 200 gr. de Bacon (el mio ahumado) 100 gr. de leche 30 gr. de harina 30 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite 3 huevos Sal Pimienta ELABORACIÓN: Hacemos una bechamel poniendo la leche, la nata, harina, mantequilla, aceite, sal y pimienta al mismo tiempo en una potita o sartén, remover hasta que ...

Esta quiche la hacemos en casa desde hace muchos años, unas veces con la masa comprada y en la mayoría de las ocasiones la preparamos nosotras, se puede decir que es la receta base de la quiche, suele gustar a todo mundo (menos a mi marido que es poco amante de quiches, empanadas y demás cosas de este tipo), queda muy rica, y es muy sencilla de hacer, sobre todo si compráis la masa ya preparada, y ...

Receta para hacer quiche Lorraine El quiche es una elaboración propia de la gastronomía francesa que se ha extendido a numerosos lugares del mundo. Consiste en una pastel salado, elaborado sobre una base de masa quebrada, que se rellena con diversos ingredientes, como carnes y verduras. Posteriormente, se cubren éstos con huevo batido, y crema de leche, y el conjunto se cuece en el horno hasta que ...

QUICHE LORRAINE Hoy hacemos este plato de tarta salada típico de la gastronomía Gala. INGREDIENTES Masa quebrada 400 Gramos de nata ( crema de leche ) 200 Gramos de queso 200 Gramos de jamón york 4 Huevos ELABORACIÓN Batimos los huevos y añadimos la nata, el queso y el jamón york. Ponemos la masa quebrada en el molde, pinchamos la base y añadimos la mezcla anterior ...

Comencemos, pues, el mes, sableando la masa para la Quiche Lorraine Sin Gluten. Día 1 de Octubre, precioso día. No soy especialmente dada a la masa quebrada, me resulta algo terrosa, prefiero otro tipo de masas más suaves, el sabor si que me gusta, lo que me resulta menos seductor es la textura en el paladar. Conseguir con distintas harinas sin gluten sablear una masa no suele ser muy difícil, y ...