Para esta receta de macarrones con queso brócoli y carne molida preguntamos a varias personas que receta podríamos preparar y todas concluyeron en que la receta debía tener pasta y carne, por esto se nos ocurrió preparar este plato.
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Ingredientes
Macarrones (Pasta rotini)
Aceite de oliva
Carne molida
Ajo
Sazón de cebolla dulce y hierbas (Puedes usar lo que desees)
Sal
Mantequilla
Harina
Crema espesa (Crema de leche)
Caldo de pollo
Paprika
Cayenne
Queso cheddar
Preparación:
Iniciamos la preparación de nuestros macarrones con queso brócoli y carne molida; para esto tomamos una olla y la ponemos a hervir con agua, agregamos sal y la pasta rotini y dejamos cocinar durante 7 minutos, sin embargo 2 minutos antes añadimos el brócoli; dejamos cocinar y reservamos.
Seguimos con nuestra receta, tomamos una sartén o una olla y la ponemos calentar a temperatura media hasta que esté bien caliente; agregamos aceite de oliva, ajo; luego dejamos dorar; además le añadimos la carne molida; igualmente la sazón de cebolla; (puedes usar la sazón que desees, en mi caso, utilicé el que tenía a la mano); finalmente agregamos sal, dejamos cocinar bien y reservamos.
Ahora tomamos otra olla, le ponemos mantequilla, harina (de cualquier tipo); mientras se cocina lo mezclamos para obtener roux básico que sirve para espesar; continuamos y agregamos la crema de leche, caldo de pollo, paprika y solo una pizca de cayenne; dejamos hervir y agregamos el queso cheddar; finalmente mezclamos hasta que quede uniforme y reservamos.
Para finalizar con nuestra receta de macarrones con queso brócoli y carne molida, vamos a tomar todos los ingredientes anteriormente cocinados, los mezclamos y dejamos cocinar durante un momento a temperatura baja hasta que tome la consistencia que desees.
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