Receta De Pescado A La Portuguesa
Esta receta de pescado a la portuguesa, es una nueva versión que tienes que hacer y preparar en casa para los amantes de los pescados.
DIFICULTAD
TIEMPO
FÁCIL Preparación: 10 minutos
Cocinado: 30 minutos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 kilo de pescado a elegir
200ml de salsa de tomate casera
1 bote de guisantes
20cl de vino blanco
3 dientes de ajos
60 gr de aceite de oliva
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
2 hojas de laurel
Medio vaso de agua
Pimienta
Sal
Harina
PREPARACIÓN
Cogemos el pescado y lo limpiamos bien de espinas.
Cogemos la harina, la echamos en un plato y manchamos los trozos de pescado cortados (enharinar).
Sofreír el pescado en una sartén y reservar.
En una sartén, sofreímos unos minutos con el aceite la cebolla, el pimiento rojo y los ajos.
Añadimos la salsa de tomate casera, el vino blanco, los guisantes, las hojas de laurel y sazonamos con sal y pimienta. Sofreímos todo durante 15 minutos.
Cogemos los trozos de pescado anteriormente fritos en harina y los echamos dentro de la salsa con el fuego apagado.
Esperamos 5 minutos a que coja un poco de sabor y servir en platos.
TRUCOS Y CONSEJOS
Es muy importante eliminar las espinas del pescado. Servir con una ensalada.
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