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Pastel de pescado


Ingredientes para 6 comensales

4 huevos,200 ml de nata (crema de leche),200 ml de leche,1 trozo de pan 150 gr aprox,100 ml de tomate frito,Un puñado de judías verdes cocidas cantidad al gusto,500 gr de pescado blanco ya cocinado desmenuzado y limpio de espinas,Aceite de oliva sal pimienta,Pan rallado

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·         Barnizar de aceite el molde y espolvorear de pan rallado

·         Batir los huevos y la nata (crema de leche), añadir el pan desmigado y la leche, si queda algo grueso se puede dar una pasada con la batidora

·         Añadir el tomate frito, el pescado, sal y pimienta

·         Mezclar todo bien

·         Poner la mitad de esta mezcla en el molde, hacer una capa con la judías verdes y cubrirlas con el resto de la masa

·         Llevar al horno a 190 º C durante 45 minutos, calor inferior mas turbo.

·         Comprobar el punto de cocción con una brocheta

·         Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar

·         Volcar sobre una fuente, adornar con ensalada y servir con guarnición de champiñones picantes al ajillo y puré de guisantes

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