Receta: Empanada de atún

Hay toda clase de empanadas alrededor del mundo, yo sinceramente de las que he probado, soy incapaz de elegir una como la más rica. Aunque hoy os traigo la empanada de atún española, otro día con mucho gusto y con ayuda de mi gente latina espero traeros la argentina y la colombiana.

Las empanadas aunque se suelen comer en toda España son típicas en Galicia, Asturias y Cantábria. La masa suele ser de hojaldre o pan. La más comunes son las rellenas de atún o pollo, aunque dependiendo de la región las rellenas de diferentes verduras,carnes o quesos.

Me apetecía mucho comer una empanada rica, como las que suelo comer en España en casa. Pero había probado varias veces comprar hojaldre y no me convencía. Hasta que decidí hacer yo misma la masa, esta vez de pan. Me lleve una grata sorpresa al probar esta receta, hacía mucho que no tenia el placer de probar una empanada tan deliciosa.

¡Vamos al lío!



Receta: Empanada de atún

PORCIONES: 10 empanadas (4 personas) / TIEMPO: 45 minutos

INGREDIENTES

Para la masa:



450 gr. Harina

100 ml. Aceite

100 ml. Agua tibia

100 ml. Vino

1 cucharadita Sal

Para el relleno:



1 Cebolla

1 Pimiento rojo

2 dientes Ajo

300 gr. Atún (peso sin el aceite)

350 ml. Tomate frito

2 Huevos duros

1 Huevo batido

PREPARACIÓN

Comenzamos con la masa:

1.En un bol grande ponemos la harina, la levadura, el aceite, la sal, el vino y el agua. Mezclamos y amasamos bien, durante unos 3 o 4 minutos. Cuando la masa esté fina la hacemos una bola y la cubrimos con un paño (unos 20 minutos).

Para el relleno:

2.Cortamos la cebolla, el pimiento, el ajo y el huevo duro. Sacamos bien el aceite de la lata (o latas) de atún y reservamos.

ingredientes_empanada_atún_receta


3.Ponemos a calentar a fuego medio una sartén con un chorrito de aceite de oliva,y ponemos a freír la cebolla y el ajo. Cuando se esté poniendo doradita, le añadimos el pimiento y sofreimos unos minutos.

4.Añadimos la salsa de tomate a las verduras, una pizca de nuez moscada y albahaca. Y esperamos que la salsa se caliente.

5.Una vez que la salsa esté caliente le agregamos el huevo y el atún, removemos bien y apartamos.

pasos_gallega_empanada_atún_receta


6. Vamos cogiendo bolitas de la masa y las estiramos bien una por una. A mí me salieron 10 empanadas.

7.Rellenamos con el atún y las verduras que preparamos anteriormente.
*No echad mucho dentro o no podréis cerrarlas, una cucharada sopera bien llenita es suficiente.

8.Con la ayuda de nuestros dedos o un tenedor unimos los bordes de la masa.

9. Con el huevo batido y un pincel de cocina, pintamos todas las empanadas.
*Si no tenemos pincel de cocina nos podremos ayudar con una servilleta.

10.Metemos al horno (precalentado a 180 grados) y horneamos unos 15 minutos o hasta que veamos que la masa se está poniendo doradita. Las sacamos, dejamos enfriar un poco y ¡A saborear!

gallega_empanada_atún_receta




La entrada Receta: Empanada de atún aparece primero en Sabor Cultural.


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Esta elaboración que os presento hoy es un clásico en nuestra gastronomía aunque la empanada más conocida es la gallega. Hay diferentes maneras de preparación y rellenos como los típicos de carne, también son muy comunes los de atún, bonito,verduras incluso con variedades diferentes de pescados.Esta receta de hoy me la proporciono mi hermana Cristina, que de cocina también sabe un rato, y la prepa ...

La Cocina De Juani Empanada de atún y huevo duroIngredientes: 500 gr. de harina 25 gr. de levadura de panadería 200 ml. de agua 30 ml. de aceite de oliva 30 ml. de aceite de girasol sal Para el relleno: 1 cebolla 3 latas pequeñas de atún en aceite 3 huevos 500 gr. tomate frito aceite pimienta sal Preparación:Para empezar, diluimos la levadura en un vaso de agua tibia y la reservamos. Ponemos ...

Haz una estupenda empanada de atún, con esta fabulosa receta que siempre será una deliciosa opción para compartir con los más pequeños. Además, estos pasos te ayudaran a preparar una exquisita empanada de atún horneada que sin duda te hará agua la boca, simplemente déjate llevar por la experiencia y disfruta de un momento que puedes compartir con tus amigos o familiares más cercanos. Ingredient ...

Empanada gallega de atúnEmpanada gallega de atún ,historia:Hay empanadas y empanadas, están las de comer y las otras, esas que tienes en la cabeza y no te aclaras, por eso se dice que tienes una empanada. Bueno la definición de empanada es cocinar algo rodeado de pan, el término pan engloba las múltiples masas que se utilizan.El caso es que su consumo se disparó en la edad media cuando para conser ...

Me encantan las empanadas y empanadillas; aunque para las empanadas casi siempre preparo la masa en casa, aquí puedes ver éstas estupendas empanadas: empanada gallega, empanada marinera; para las empanadillas suelo utilizar obleas de la marca "La cocinera", que la verdad dan un resultado excelente. Pero en ésta ocasión , me decanté por preparar la masa yo misma, el resultado espectacular, nos han ...

Mi siguiente reto, aunque he estado asesorado en todo momento, ha sido la receta empanada de atún, como soy primerizo, como no disponía del tiempo ni del conocimiento para realizar yo mismo la masa en esta ocasión la he comprado, mi objetivo es conseguir un rico relleno para esta receta de empanada de atún.Receta empanada de atún para principiantesComo os comentaba al ser mi primera empanada de at ...

Con el buen tiempo llegan las excursiones, las salidas a la playa, al montemuchas veces preferimos llevarnos un tentempié casero y las empanadas son un clásico. Hoy os presentamos la que año tras año hacemos en casa, una empanada de atún y pisto super jugosa y que no sabemos si nos gusta más fría o caliente la verdad. De todas formas está buenísima!!Ya sabéis, para la próxima barbacoa el picoteo l ...

Las empanadas, una receta de origen humilde y tradicional, son muy socorridas y en casa nos encantan. Las suelo preparar con diferentes rellenos. Esta vez, he preparado esta empanada de atún con una masa casera muy similar a la masa del pan con la diferencia de que esta masa lleva huevo. Si no te apetece enfrascarte mucho en la cocina, puedes prepararla con una masa comprada, pero yo te recomiendo ...

.Empanada de atún, historia:Hay empanadas y empanadas, están las de comer y las otras, esas que tienes en la cabeza y no te aclaras, por eso se dice que tienes una empanada jejejeje. Bueno la definición de empanada es cocinar algo rodeado de pan, el término pan engloba las múltiples masas que se utilizan.El caso es que su consumo se disparó en la edad media cuando para conservar la carne la cocina ...

CARMEN Hoy cocinamos empanada gallega de atún, una empanada que prepararemos de forma totalmente casera, tanto masa, como relleno. La masa de esta empanada la vamos a hacer con muy poquitos ingredientes, ya que este tipo de masa, fina y crujiente, no necesita levadura, pero si eres de los que prefieres la masa más esponjosa y no tan fina, te recomiendo que veas esta otra empanada de atún que es d ...