Ingredientes:
1 huevo
400g de harina
50g de agua caliente
50g de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla
1 nuez de levadura fresca
1 cucharadita de sal
+
Jamón york
Queso en lonchas
Proceso
Crear la masa: Primero cogemos un bol y mezclamos el agua con el aceite y la mantequilla. Calentamos unos segundos en el microondas y batimos muy bien hasta que se quede todo homogéneo. Después agregamos la levadura y el huevo en el mismo bol, y batimos. Además le echamos una cucharadita pequeña de sal o un pellizco gordo.
Pesamos 400 gramos de harina y lo agregamos a la mezcla líquida. Amasamos directamente con las manos hasta hacer una bola.
Crear las empanadas: Dividimos en dos porciones y, con un rodillo, aplanamos lo máximo posible. Con ayuda de un molde podemos recortar porciones cuadradas en pares.
Las empanadas las creamos usando dos cuadraditos de masa: una de base, y otra de tapa. Entre la base y la tapa incluimos el relleno (jamón y el queso). Cerramos los bordes para que cuando se derrita el queso no se salga. Pinchamos con un tenedor la superficie de cada empanada para que respire y mantenga su forma. Como toque final, pintamos con huevo batido la superficie de éstas.
Horneamos las empanadas a unos 180º-200º durante 25 minutos.
Resultado:
Vídeo
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
