Receta ligera: gazpacho de fresa

Aprovechando que estamos en temporada de fresas intento comerlas muy a menudo ya que, además de estar muuuy ricas, ¡tienen un gran contenido de Vitamina C! 






Este gazpacho facilito de preparar podría ser una grata sorpresa en una cena “light” o como primer plato en una comida de verano bajo la sombrilla ;)





1.- Lava las fresas, quítale los rabitos y ponlas en un bol grande.

2.- Lava los tomates y córtalos encima en trozos grandes (¡encima del bol, para no perder el juguito!.

3.- Lava y limpia los pimientos por dentro (quita las pepitas) y córtalos en trozs y ponlos en el mismo bol.

4.- Pela la cebolla y los ajos y échalos en ese mismo bol. Mézclalo con un cuchara y bátelo con la batidora (¡tapa el bol con un trapo o tapadera para que no salga todo volando!).

5.- Ahora echa 8 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de perejil y 1 cucharadita de sal. Vuelve a batirlo todo con la batidora. 

6.- Deja enfriar un ratito en la nevera y a disfrutarlo!!!

(también puedes ponerle trocitos de pan y batirlo todo junto o añadirlos al estilo picatostes al final)

 
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