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Hola amig@s!!! Vamos a dejar momentáneamente los postres aun lado para hacer un post un poco más específico de recetas con calamares.
Los compañeros han inundado mi petición de recetas con calamares cuyo ingrediente principal sea el calamar y he escogido 4, más una de mi cosecha, para daros en total 5 ideas interesantes y sencillas para que hagáis en vuestras casas.
En posteriores post, porque seguramente podré hacer más, pondré más recetas con calamares pero por el momento con estas 5 que he escogido creo que será suficiente.
Como vais a comprobar más adelante, el calamar se puede cocinar de diversas maneras.
Se pueden comer a la plancha, rebozados y cortados en aros, en guisos, como guarnición, rellenos de todo tipo de cosas... Hay infinidad de variantes y cada una de ellas da al calamar una textura distinta.
Para este post tenemos los tradicionales calamares en su tinta, 2 recetas de chipirones con diferentes rellenos, otra que consiste en un guiso y la que queda son unas croquetas de calamar, todo delicioso.
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Calamares en su tinta. Desde mi blog "Cocina Familiar con Javier Romero" vienen los típicos calamares en su tinta. Esta vez los he hecho de una forma muy versátil. O bien pueden ser unos calamares en su tinta con guarnición de arroz blanco y huevo frito, o puede ser un arroz blanco con calamares en su tinta y huevo frito. Menudo lío que me he montado aquí yo solito jajajaja. Bueno, receta más sencilla es difícil encontrarse, os lo aseguro.
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Croquetas de chipirón acompañadas de alioli. Ay, ay, ay... Esto tiene pinta de peligroso. Me encantan las croquetas y me temo que si pillo por banda una bandeja de estas, la arrasaré. Rebeca nos trae estas delicias de calamar desde su blog "De ollas e histerias".
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Calamares en salsa picante. Chusa ha querido darle un toque diferente al ingrediente estrella de hoy. Ha preparado un guiso de calamares con una salsita picante de tomate. Tiene una pinta estupenda y se acerca la hora de cenar... Me está entrando un hambre...
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Calamares rellenos de cebolla confitada y arroz. Lluis presenta la primera de las 2 recetas de chipirones rellenos. Fijaos con qué pocos ingredientes se puede hacer una receta así de impactante. Ves esa foto e instantáneamente piensas en que quieres comerte esos calamares.
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Calamares rellenos de Cous-Cous. Pilar aporta un toque árabe al post, rellenando los chipirones con cous-cous. No sé como estarán pero ha despertado mi interés, sin duda. Menos mal que termino ya el post, porque realmente estoy sufriendo de ver estas fotos y de leer las recetas... Me muero de hambre!!
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Bueno, hasta aquí el festival del calamar (primera parte). Tengo tantas recetas pendientes de los compañeros que tengo suficiente para hacer... Pffff... No sé los post que podré sacar. Espero que hagáis alguna de las recetas y me subáis una foto a mi "Grupo de Facebook", en el que podéis incribiros y subir todas las recetas que queráis y ver las de otras personas. También puedes seguirme en mi Fanpage, donde publico recetas todos los días.
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