Para esta receta he necesitado la carne del redondo, una selección de verduras como son las patatas, cebolla pimiento rojo y verde, ajos, tomates, también caldo de carne, sal, aceite orejones, pasas ,ciruelas y el ingrediente mágico, mucho cariño
La preparación es muy sencilla, podéis ir a mi blog a verla o bien verla en vídeo en mi canal de youtube que aquí abajo os lo dejo o si no leer un pequeño tutorial debajo del vídeo
Lo primero que haremos sera sellar la carne en una buena cazuela, a continuación pocharemos bien las verduras, haremos una majada con el ajo y el azafrán y las especias.
Una vez sellada la carne y pochadas las verduras, agregamos el majado junto con el brandy, echamos el caldo y las patatas, y dejamos que hierva una hora mas o menos dando vueltas a la carne.
Una vez hecha, retiramos caldo y pasamos las verduras, picamos los orejones y las pasas, dejamos enfriar la carne, quitamos la red, fileteamos y servimos caliente con arroz o patatas fritas o ambas cosas.
Espero y deseo que os haya gustado
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