Risotto ai Funghi Porcini con Fino de Jerez

Detalles: Pasta con boletus (tagliatelle ai funghi porcini)

Ingredientes:320 g de arroz arborio40 g de Funghi porcini secos1 cebolla1 diente de ajo1,2 l de caldo vegetal50 g de parmesano rallado2 cucharadas de mantequillaAceite de olivaPerejilSal y pimientaPreparación:Ponemos en remojo las setas en agua caliente 30 minutos, reservaremos el agua.Calentamos el caldo de verduras con una parte del agua de las setas, le da mucho sabor.Picamos el ajo y la ceboll ...

A la vuelta de mi último viaje a Roma, en el aeropuerto, compré todas las especias que encontré en una tienda gourmet. Una de ellas se llama "Risotto Funghi Porcini". Aunque, medio entendía de qué iba la bolsita, pero ¿quién mejor que mi hija para explicarme qué era eso y cómo lo podía utilizar? Así que me dejé guiar por ella y salió un risotto excelente. Como a mi hijo el pequeño no le gustan las ...

Los funghi porcini, en España boletus u hongos blancos, son la variedad de hongo más conocida y apreciada entre los boletus, se reconoce fácilmente por su característica forma, con su pie largo y su sombrero carnoso y circular.La parte inferior, o pie, es generalmente de color blanco o amarillento en los hongos jóvenes. El pie del porcino es robusto y se hace más grueso hacia la base. Su carne es ...

INGREDIENTES 1 paquete de pasta fresca tortellini al funghi porcini 1 morcilla 1 cebolleta 200 ml de nata de cocinar 1 puñado de piñones Mantequilla Aceite Queso rallado para gratinar Sal Pimienta 1 hoja de laurel Orégano ELABORACIÓN DE TORTELLINI AL FUNGHI PORCINI CON SALSA DE MORCILLA Y PIÑONES Los tortellini se cuecen en abundante agua con sal y una hoja de laurel, que ya esté hirviendo, se ...

Los Torcetti son una pasta corta de sémola de trigo duro. No los habíamos visto antes así que, rápidamente, decidimos probarlos.Nuestros torcetti, con un bonito color topo, ya tenían añadido a su composición algo de boletus edulis (Funghi Porcini) y pensamos que, en esa línea, podríamos hacer una receta estupenda con el sabor a boletus como principal objetivo.Ingredientes: 250 gr. de torcetti al ...

ok ahi va.. ingredientes para 4 personas..1 puerro, 1 cebolla mediana, vino blanco una copita,1 ajo picado, arroz bomba una tazita por persona, crema de leche ligera, queso parmesano rallado una cucharada sopera, 1 zanahoria pequeña/ mediana, 1 cubito de fungui knorr, un bote de setas q venden mezcladas, sal y mucho cariño pq ir añadiendo el agua es lo "pesado".Sofreísla cabolla el puerro y la zan ...

Risotto con champiñones ? Risotto ai funghi champignonIngredientes para 4 personas: 1 cebolla30 g de aceite evo250 g de champiñones300 g de arroz para risotto (a mí me gusta el carnaroli)100 g de vino blanco800 g de agua hirviendo2 cucharadas de pastilla (o 2 pastillas) de caldo de champiñones (o de verduras)20 g de mantequilla40 g de parmesano rallado1 ramillete de perejil (al gusto)Preparación:1 ...

El risotto con setas deshidratadas es un plato rápido y fácil de preparar, muy apreciado por los amantes de los hongos porcini. Los funghi porcini, como se les conoce en Italia, son una variedad de setas muy estimadas en todo el mundo.  En España son conocidos como boletus edulis. Estas setas crecen de forma silvestre en los bosques italianos, en especial en las zonas de la Toscana, el Veneto, la ...

Raviolis de boletus con nata y salchicha fresca ? Ravioli ai porcini con panna e salsicciaIngredientes para 4 personas:500 g de raviolis rellenos de boletus1 salchicha fresca250 ml de nata líquida1 cebolla pequeña1 nuez de mantequillaPreparación: 1. En una olla, hervir abundante agua salada para preparar los raviolis. 2. Mientras tanto, en una sartén, derretir la nuez de mantequilla y pochar la ce ...