Risotto de setas, Funghi Porcini

ok ahi va.. ingredientes para 4 personas..1 puerro, 1 cebolla mediana, vino blanco una copita,1 ajo picado, arroz bomba una tazita por persona, crema de leche ligera, queso parmesano rallado una cucharada sopera, 1 zanahoria pequeña/ mediana, 1 cubito de fungui knorr, un bote de setas q venden mezcladas, sal y mucho cariño pq ir añadiendo el agua es lo "pesado". Sofreís la cabolla el pue ...

A la vuelta de mi último viaje a Roma, en el aeropuerto, compré todas las especias que encontré en una tienda gourmet. Una de ellas se llama "Risotto Funghi Porcini". Aunque, medio entendía de qué iba la bolsita, pero ¿quién mejor que mi hija para explicarme qué era eso y cómo lo podía utilizar? Así que me dejé guiar por ella y salió un risotto excelente. Como a mi hijo el pequeño no le ...

El risotto con setas deshidratadas es un plato rápido y fácil de preparar, muy apreciado por los amantes de los hongos porcini. Los funghi porcini, como se les conoce en Italia, son una variedad de setas muy estimadas en todo el mundo.  En España son conocidos como boletus edulis. Estas setas crecen de forma silvestre en los bosques italianos, en especial en las zonas de la Toscana, el Veneto, la ...

Buongiorno receteros! Hoy os presento un plato de esos que gusta comer y hacer, el risotto della mamma. El risotto (variación de riso, arroz en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zon ...

INGREDIENTES 1 litro de caldo de pollo 400 g de arroz carnaroli o arborio (es una variedad de arroz italiana de grano corto, también podéis usar alguna variedad de grano redondo) 300 g de setas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 75 g de queso parmesano rallado Sal y pimienta 70 g de mantequilla Nata líquida o crema de leche (opcional) ELABORACIÓN DE RISOTTO DE SETAS En una sartén ...

INGREDIENTES 1 paquete de pasta fresca tortellini al funghi porcini 1 morcilla 1 cebolleta 200 ml de nata de cocinar 1 puñado de piñones Mantequilla Aceite Queso rallado para gratinar Sal Pimienta 1 hoja de laurel Orégano ELABORACIÓN DE TORTELLINI AL FUNGHI PORCINI CON SALSA DE MORCILLA Y PIÑONES Los tortellini se cuecen en abundante agua con sal y una hoja de laurel, que ya esté hirviendo, se ec ...

Ingredientes para 4 comensales40 gr. Funghi porcini secos,Aceite de oliva,1,5 L. Agu,1 Cebolla,400 gr. Arroz arborio,1 vaso de Vino Fino de Jerez (160 ml),1 Pastilla Caldo de carne o pollo,2 cucharadas de Mantequilla,100 gr. Queso parmesano rallado,Sal,Pimienta molida,Nuez moscada (Opcional) ¿Quieres cocinar uno de los platos más populares de la cocina italiana? De origen humilde, como el salmore ...

Los “Torcetti” son una pasta corta de sémola de trigo duro. No los habíamos visto antes así que, rápidamente, decidimos probarlos. Nuestros torcetti, con un bonito color topo, ya tenían añadido a su composición algo de boletus edulis (Funghi Porcini) y pensamos que, en esa línea, podríamos hacer una receta estupenda con el sabor a boletus como principal objetivo. Ingredientes: 250 gr. ...

Risotto con champiñones ? Risotto ai funghi champignon Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla 30 g de aceite evo 250 g de champiñones 300 g de arroz para risotto (a mí me gusta el carnaroli) 100 g de vino blanco 800 g de agua hirviendo 2 cucharadas de pastilla (o 2 pastillas) de caldo de champiñones (o de verduras) 20 g de mantequilla 40 g de parmesano rallado 1 ramillete de perejil (al gusto) P ...

Levantarte un domingo y no saber que preparar para comer, eso es lo que me sucede a veces a mi. Mirar por la nevera y ver que tengo unas setas de estas chinas tan pequeñitas y media bolsa de setas variadas congeladas..........conclusión hoy risotto de setas. Con esta receta quiero presentaros un aceite virgen extra de oliva arbequina de una empresa familiar y que hace poco empezó su andadura ...