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Risotto al funghi porcini



ok ahi va.. ingredientes para 4 personas..1 puerro, 1 cebolla mediana, vino blanco una copita,1 ajo picado, arroz bomba una tazita por persona, crema de leche ligera, queso parmesano rallado una cucharada sopera, 1 zanahoria pequeña/ mediana, 1 cubito de fungui knorr, un bote de setas q venden mezcladas, sal y mucho cariño pq ir añadiendo el agua es lo "pesado".

 Sofreís la cabolla el puerro y la zanahoria, echar el ajo, echar sal y tapar para q sude antes y se ablande,una vez blando tirando a algo doradito.. echar las setas y sofreir todo junto, echar la copita de vino blanco , TODO A FUEGO MEDIO/ BAJO echar el arroz redondo e ir dando vueltas, q se mezcle con el sofrito, iremos echando de apoco el caldo de cubito q tendremos aparte y dejaremos q vaya absorbiendo el arroz.. así, hasta q esté en su punto. ya antes de servir, echar la crema y una cucharada sopera de queso rallado. Servir de inmediato. Queda muy bueno..y ya digo lo pesado es ir echando el caldo pero vale la pena...:)))

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Etiquetas: generalarroces

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